クレームだらけだった炭焼き職人が、岩手県で最高賞を獲るまで。【岩手県久慈市】【黒炭】
ニッポンの知られざる宝 〜情熱のシゴト録〜
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クレームだらけだった炭焼き職人が、岩手県で最高賞を獲るまで。【岩手県久慈市】【黒炭】
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岩手県久慈市。
山あいのこの土地で20年以上、木炭を焼き続けてきた「谷地林業」木炭生産部 責任者の谷地司さんを訪ねました。
楢(なら)の木を切り、割り、窯の中で10日から2週間かけて炭にする。
「同じ焼き方をしても、季節や気候、風の向きで毎回違う炭が出てくる」
だからこそ面白い、と谷地さんは笑います。
始めた頃はクレームだらけ。
それでも岩手県の木炭品評会で最高賞を獲るまでになると、クレームはピタッと止まりました。
先輩から嘘を教えられることもあった世界で、独学で腕を磨いてきた職人の物語です。
煙も匂いも出ない、良い炭とは何か。
一本の炭に込められた誇りを、ぜひご覧ください。
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▼ 谷地林業
所在地:岩手県久慈市
木炭生産部 責任者:谷地 司
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