Leberhackbraten selber machen - Wurst selbst herstellen - Opa Jochen´s Rezept

Herstellung eines Leberhackbraten nach altem überliefertem Rezept aus der Hausschlachtung. Besucht uns bei: Website/Forum: https://www.opajochen.de Instagram:   / opa_jochen   Facebook:   / opajochensrezept   Rezeptur: 25% Schweineschulter 25% Backe 20% Rückenspeck 30% Leber Zusätzlich 10% Schüttung Gewürze pro kg 21g Nitritpökelsalz 4g Pfeffer 2g Ingwer 1g Nelken 1g Piment 3g Muskat 1g Vanillinzucker 4g Kutterhilfsmittel laut Hersteller Angabe 20g Tomatenmark 100g Zwiebeln Logo Sound: freesound.org user: robcro6010 Music: www.bensound.com