Por qué la tortilla mexicana gana su dinero en Estados Unidos

La tortilla es el alimento más mexicano que existe. Y la empresa que la controla gana 7 de cada 10 dólares fuera de México: Estados Unidos es su mercado más grande. Esta es la historia de Maseca: del molino de 75.000 pesos comprado en 1948 en Reynosa, de la "guerra de la tortilla" que enfrentó al polvo contra el molino de nixtamal —con el gobierno de un lado—, del titular de primera plana del New York Times, y de cómo el alimento de los aztecas terminó cotizando en bolsa y facturando en dólares desde Cerralvo, Nuevo León, hasta China y Australia. CAPÍTULOS 0:00 La tortilla gana en dólares 0:41 El polvo (qué es Maseca de verdad) 1:38 El origen: Cerralvo, 1949 2:55 La guerra de la tortilla 4:10 El salto en dólares 5:29 El maíz es de México, la tortilla ya es del mundo FUENTES PRINCIPALES · GRUMA, reportes 4T25/1T26 (gruma.com): ventas ~US$6.400 millones, 73% fuera de México, 77 plantas · Anthony DePalma, "How a Tortilla Empire Was Built on Favoritism", The New York Times, 15-feb-1996 (primera plana) · U.S. Department of Justice, comunicado del 13-sep-1996 (condiciones a la alianza ADM-Gruma) · La Jornada, 2-ene-1999: "Liberan el precio de la tortilla" (hemeroteca) · Texas Monthly / Gustavo Arellano, "Taco USA": la Tamalina de José Bartolomé Martínez (San Antonio, patente 1909) · Expansión: "Guerra subsidiada"; Economía Informa (UNAM): el mercado de la harina de maíz · Luis Hernández Navarro, "La nueva guerra de la tortilla" · missionfoods.com / PRNewswire (planta de Dallas, 2017) IMÁGENES · Juan Daniel Flores Romero, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons · Artemisa Martínez, CC0, via Wikimedia Commons · GABIEGUIN, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons · Armando Gómez, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons · Ricardo Pool, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons · BIOLOGO JORGE AYALA, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons · Olmedo Carrasquilla, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons (mazorcas, imagen ilustrativa) · Paul Sableman, CC BY 2.0, via Wikimedia Commons · Joey Coleman, CC BY-SA 2.0, via Wikimedia Commons #Maseca #Tortilla #México