28 RECETTES BASQUES OUBLIÉES de nos grands-mères que plus personne ne fait

👑 L'Édition Trésor — 150 recettes https://app.lava.top/products/6b59cf5... 📕 Les Recettes Oubliées — 70 recettes https://app.lava.top/products/af02fb1... 👥 Notre groupe Facebook https://www.facebook.com/share/1JwZ6F... 1959, une ferme aux volets verts entre le fronton et le bourg. La cuisinière à bois chauffe depuis cinq heures du matin, le chapelet de piments rouges sèche sur la façade, et deux choses seulement viennent du marché : le piment et le lard. Tout le reste sort du jardin, du champ de maïs derrière la maison, ou de la brebis qui monte l'été. Dans cette vidéo, nous remontons les 28 recettes basques que nos grands-mères faisaient tous les jours et que plus personne ne fait : le morokil du matin, le talo cuit sur la pierre, l'elzekaria, le zurrukutuna, la morue à la biscaïenne, les chipirons dans leur encre, la daube au vin d'Irouléguy, l'axoa, le ttoro de Ciboure, le zikiro du village, la mamia, le touron de la foire et le gâteau basque à la cerise noire. Aucune ne coûtait cher. Toutes demandaient du temps — et c'est exactement ce qui nous manque aujourd'hui. Et vous, de quel village ou de quelle vallée venait votre grand-mère ? Comment s'appelait-elle, et quel était son plat, celui que personne d'autre ne réussissait comme elle ? Dites-le-nous en commentaire : ce sont vos souvenirs qui construisent les vidéos suivantes. #RecettesBasquesOubliées #CuisineBasqueDautrefois #RecettesDeGrandmère #PaysBasqueAnnées50 #CuisinePaysanneFrançaise #AxoaDeVeau #PiperadeBasque #GâteauBasqueCeriseNoire #TtoroCiboure #PimentDEspelette #JambonDeBayonne #NostalgieFrançaise #CuisineDautrefois #FranceDavant #Années50 0:00 Que restait-il à acheter au marché, quand la maison donnait déjà presque tout 1:08 Nº28 — Le morokil, la bouillie de maïs du matin 2:30 Nº27 — Les œufs au plat à la ventrèche 3:45 Nº26 — Le talo au lard, cuit sur la pierre 4:56 Nº25 — L'elzekaria, la soupe de chou, haricots blancs et lard 6:08 Nº24 — Le zurrukutuna, la soupe à l'ail et à la morue 7:46 Nº23 — La piperade de la fin d'été 9:07 Nº22 — Les cèpes à la persillade d'octobre 10:20 Nº21 — Les sardines grillées du port 11:39 Nº20 — La loukinka grillée, la saucisse fraîche à l'ail 12:50 Nº19 — Le tripotx aux pommes, le boudin d'agneau du village 14:37 Nº18 — La morue à la biscaïenne 15:54 Nº17 — Les chipirons dans leur encre 17:04 Nº16 — Le thon à la basquaise, en cocotte 18:19 Nº15 — La daube de bœuf au vin d'Irouléguy 19:24 Nº14 — L'axoa de veau au piment d'Espelette 21:08 Nº13 — La poule au pot du dimanche 22:27 Nº12 — Le poulet à la basquaise 23:42 Nº11 — Le ttoro des pêcheurs de Ciboure 24:50 Nº10 — Le salmis de palombe d'automne 26:08 Nº9 — Le gigot d'agneau de lait des Aldudes 27:39 Nº8 — Le zikiro, le mouton entier à la broche 28:49 Nº7 — Le jambon de Bayonne sur son support 29:59 Nº6 — La mamia, le caillé de brebis dans son bol de bois 31:12 Nº5 — L'ossau-iraty et la confiture de cerises noires d'Itxassou 32:53 Nº4 — Le chocolat de Bayonne battu au moussoir 34:03 Nº3 — Les mouchous, les macarons de Saint-Jean-de-Luz 35:17 Nº2 — Le touron de la foire de Bayonne 36:32 Nº1 — Le gâteau basque à la cerise noire 37:46 Si nous regardons à nouveau ces vingt-huit recettes, que 38:33 Si vous ne deviez refaire qu'un seul plat de cette liste 39:11 À vous de jouer Music: "Adding the Sun" by Kevin MacLeod (incompetech.com) Licensed under Creative Commons: By Attribution 4.0 License http://creativecommons.org/licenses/b...