سس تند سیر و فلفل به سبک ویتنامی، افزاینده تضمینی هیجان به زندگی!

این سس فقط تند و سوزناک نیست، بلکه خوش‌طعم و خوش عطر و بسیار خوش‌خوراک بوده و تهیه آن نیز فوق‌العاده آسان و سریع است. پرفروش‌ترین و محبوبترین سس تند آمریکای شمالی که به روش اصیل ویتنامی درست شده است. این سس که Chili Garlic Sauce نامیده می‌شود، عطری اشتها انگیز و طعمی تند و تیز و لذیذ دارد که بدون استفاده از ده‌ها ادویه و مواد نگهدارنده شیمیایی، قطعا برای علاقه مندان تبدیل به انتخاب شماره یک برای همراهی پیتزا، کتلت و کوکو‌ها، و ساندویچ‌ها خواهد شد. همچنین این سس عالی برای استفاده در آشپزی ایده‌آل بوده و قادر به بهبود یک خوراک عادی به سطحی بسیار لذت‌بخش و هیجان انگیز است. مهیار روش ساده تهیه این سس در چند دقیقه را در این ویدیو به شما تقدیم نموده است. ** نکته مهم: استفاده از فلفل تازه الزامی است و این سس نمی‌تواند با فلفل خشک تهیه شود. در صورت عدم دسترسی به فلفل تند قرمز مناسب می‌توانید از فلفل سبز هم استفاده کنید. توجه!! فلفل سبز تازه و رسیده هم، با چند روز نگهداری در یک سینی در مجاورت یک پنجره آفتابگیر، قرمز می‌شود. بهتر است نشسته باشند و روی هم انباشته نشوند یعنی در یک لایه تکی، پهن شوند. استفاده از قاشق و ابزاری که با مواد غذایی دیگر در تماس بوده برای برداشتن از ظرف اصلی، باعث کاهش ماندگاری و احتمال بروز فساد می‌شود. ویدیوی آموزش سس فلفل تند از نوع تخمیری و پروبیوتیک:    • سس فلفل تخمیری پروبیوتیک ملکوتی به روش سال...   ویدیوی آموزش خیارشور تخمیری حاوی توضیحات مهم تخمیر لاکتیکی:    • طعم و عطر خیارشور واقعی ۷۰ سال پیش ایران ب...   ویدیوی آموزش کامل تهیه سرکه طبیعی تخمیری خانگی:    • آموزش روش استاندارد و علمی تهیه سرکه تخمیر...   لینک به لیست پخش همه «سس‌ها»:    • سس ها   *** لیست سوالات پرتکرار: س: تا چه مدت قابل نگهداری است؟ ج: تا ۲ سال، و شاید هم بیشتر. س: میشود سبزی معطر تازه به سس اضافه کنیم؟ ج: ترجیحا خیر. س: به نظر شما چطور است ادویه کاری / زیره سبز / تخم خردل / رب گوجه / کشک و یا .... به سس اضافه کنیم؟ ج: نیاز به پرسیدن نظر بنده نیست! نظر بنده آن است که در ویدیو تقدیم شد. س: چرا چند استاد در چیچیگرام این سس را به عنوان «تخمیری و پروبیوتیک» آموزش دادند؟ ج: بطور قطع در این درجه اسیدیته و با استفاده از این حجم سرکه، هیچ ارگانیزم زنده‌ای که برای تولید محصول تخمیری و پروبیوتیک بایستی بتواند تکثیر شود و فعالیت کند، زنده نخواهد ماند! برای یادگیری مفهوم و روش تخمیر لاکتیکی، ویدیوهایی که بالاتر لینک آنها قرار داده‌شده را مشاهده بفرمایید. س: من انجام دادم ولی نرم شد / پوک شد / لزج شد / کپک زد / ....شد! چرا؟ ج: بدون مشاهده دقیق همه کارهایی که شما انجام دادید، طبیعتا نمی‌شود ایراد کار را یافت. اما قطعا در صورت پیروی دقیق از دستور و استفاده از سرکه استاندارد با کیفیت مشخص، فساد و خرابی این سس در بدو تهیه ناممکن است. س: نمک نیاز ندارد؟ ج: نیاز که ندارد، و اگر مقدار معقولی هم اضافه کنید، با توجه از مقدار کمی از این سس که در هر لقمه استفاده می‌شود تاثیری بر طعم هم نخواهد داشت. س: چه نوع فلفی بهتر است؟ ج: هر نوعی که دوست دارید! س: اگر نخواهیم خیلی تند شود چکار کنیم؟ ج: مقدار دلخواه فلفل‌های غیر‌تند با فلفل تند مخلوط کنید. س: اگر غذاساز / مخلوط کن نداشته باشیم چکار کنیم؟ ج: از گوشتکوب استفاده بفرمایید.