Рейтинг виноделен: битва, к которой Австралия не готова

Австралийские винодельческие регионы были созданы не по просьбе виноделов. Они появились потому, что Европа хотела убедиться в значимости наших этикеток, прежде чем подписывать торговое соглашение, а крупные компании присоединились лишь ради доступа на рынок. Брайан Крозер подписал это соглашение для отрасли в 1993 году. В этом интервью он возвращается к обсуждению следующего вопроса: следует ли Австралии пойти дальше и создать надлежащую систему качества? Разговор затрагивает самые важные аспекты. Обсуждается, как на самом деле определяется регион Аделаидских холмов (высота над уровнем моря, геология, количество осадков, климат), почему можно стоять на одной стороне дороги и находиться за пределами региона, правило 85/15, лежащее в основе каждой региональной этикетки, и что потребуется для создания нового субрегиона вокруг Гумерачи. Затем следует неудобный гипотетический вопрос: что помешает кому-то засадить знаменитый регион виноградниками от и до, собирая 20-30 тонн с гектара, и тем самым подорвать его репутацию в глазах всех? Дискуссия охватывает всё: от итальянских законов о зонах DOC 1963 года и послевоенных удобрений до немецкого закрытого клуба VDP, стандарты которого сейчас закрепляются в национальном законодательстве о вине. Попутно обсуждаются вопросы регулирования виноградников и виноделия, не задушат ли правила австралийские инновации, каково место мультирегиональных купажей, таких как Grange, и предложение о создании Австралийской винной академии, которая принимала бы вина на основе многолетних оценок критиков и медалей выставок, а не по почтовому индексу. Если вы когда-либо задавались вопросом, что на самом деле обещает вам винная этикетка, начните здесь. Подпишитесь, и мы продолжим задавать вопросы, которые индустрия предпочла бы пропустить. #вино #bottleshock #винноеобразование #австралийскоевино #Аделаидскиехолмы #винноезаконодательство #виноделие Узнайте больше о нас: https://bottleshock.tv/ Мы жаждем! Купите нам бокал вина!: https://ko-fi.com/wineforthepeople Мы жаждем! Угостите нас бокалом вина!: https://buymeacoffee.com/wineforthepe... КАКИЕ БОКАЛЫ ДЛЯ ВИНА МЫ ИСПОЛЬЗУЕМ? 🍷 Наш ЛЮБИМЫЙ дегустационный бокал: https://geni.us/rYhO4 🍷 ИДЕАЛЬНЫЙ бокал для слепой дегустации: https://geni.us/AEiBRj 🍷 Бокал для ШАМПАНСКОГО: https://geni.us/bO3uH4 🍷 Бокал для РИСЛИНГА: https://geni.us/Y6ic 🍷 Бокал для СОВИНЬОН БЛАН: https://geni.us/bSQ5S 🍷 ДЕКАНТЕР на заднем плане: https://geni.us/srA2IL Подпишитесь и поставьте лайк! 👍 ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К РАСТУЩЕМУ ВИННОМУ СООБЩЕСТВУ В DISCORD:   / discord   Хотите прислать нам вино на обзор? (Наш адрес): 24 Victoria St, Gumeracha SA 5233 Instagram: @bottleshocktv   / bottleshocktv   ВРЕМЕННЫЕ МЕТКИ 00:00 - Введение 00:24 - Идея системы качественных апелляций 02:41 - Происхождение австралийской системы географических указаний 04:26 - Границы региона Аделаидские холмы 08:06 - Создание субрегиона Гумерача 12:07 - Риски перепроизводства для репутации 17:08 - Регулирование виноградников и вин 19:52 - Итальянский DOC, урожайность, орошение 23:44 - Инновации и многоуровневые апелляции