Crostata uovo di Pasqua - È sempre mezzogiorno 25/03/2026

https://www.raiplay.it/programmi/esem... - Natalia prepara un guscio di frolla che racchiude un ripieno cremosissimo, impreziosito da una golosa glassa al cioccolato. Natalia versa in una ciotola la farina, unisce il burro e lavora fino a farlo assorbire completamente. Aggiunge lo zucchero, le uova e il lievito, quindi impasta velocemente e lascia riposare l'impasto in frigorifero per almeno un'ora. Trascorso il tempo, riprende la frolla e la stende con il mattarello, poi ricopre uno stampo tondo da 24 cm di diametro, precedentemente imburrato e rivestito alla base con un disco di carta da forno. Riveste anche i bordi dello stampo e crea un "merletto" con tante palline schiacciate lungo i bordi. Per il ripieno lavora la ricotta con lo zucchero a velo, poi aggiunge un tuorlo alla volta, l'amido di mais e le gocce di cioccolato, aromatizzando infine con l'estratto di vaniglia. Versa la crema ottenuta sul guscio di frolla e mette a cuocere nel forno caldo a 180° per circa 40 minuti. Lascia raffreddare e toglie dallo stampo. Natalia prepara ora la glassa: scalda la panna con il miele, poi aggiunge un terzo del cioccolato precedentemente tritato. Mescola con una frusta a mano per incorporare la prima parte di cioccolato. Quando si è sciolto, aggiunge una seconda parte, lavorando bene, quindi versa l'ultima parte. Infine, Natalia distribuisce la ganache ottenuta sulla superficie della torta e lascia raffreddare. Decora con ciuffetti di panna montata, fili di cioccolato bianco, ovetti e fragole. Ingredienti per la frolla: 250 g di farina 00 120 g di burro 100 g di zucchero 1 uovo ½ cucchiaino di lievito per dolci Per il ripieno: 500 g di ricotta 4 tuorli 100 g di zucchero a velo 80 g di gocce di cioccolato 20 g di amido di mais Estratto di vaniglia Per la glassa: 100 ml di panna 150 g di cioccolato fondente 20 g di miele Per decorare: 200 g di panna montata 50 g di cioccolato bianco Ovetti al cioccolato 5 fragole