Ciambella speziata - È sempre mezzogiorno 03/12/2025

https://www.raiplay.it/programmi/esem... - Natalia prepara una ciambella morbida dal ripieno ricco e profumatissimo, decorata con i colori del Natale. Comincia dal ripieno: frulla i biscotti fino a sbriciolarli, unisce il burro morbido, frulla nuovamente e trasferisce il tutto in una ciotola. Unisce al composto le noci tritate grossolanamente, la marmellata di arance, la cannella, lo zenzero e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo. Passa quindi all'impasto: versa in ciotola la farina setacciata con il lievito, pratica un piccolo incavo e aggiunge lo zucchero, le uova, l'olio e lo yogurt. Mescola questi ingredienti con una forchetta e lavora fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo. Tira l'impasto per ottenere un rettangolo da 55x25 cm, spalma il ripieno, poi pratica sul lato lungo delle frangette da 7x2 cm. Inizia ad arrotolare dal lato opposto fino a ottenere un cordone, lo sistema su una teglia rivestita da carta da forno, spennella con l'albume e decora con granella di zucchero. Cuoce in forno a 165° per 45 minuti. Una volta raffreddata, decora la ciambella con ribes e foglie di alloro. Ingredienti per l'impasto: 500 g di farina 00 200 g di zucchero 140 ml di yogurt greco 80 ml di olio di semi 1 uovo intero 1 tuorlo 1 bustina di lievito per dolci Per il ripieno: 120 g di noci tritate 40 g di biscotti secchi 150 g di marmellata all'arancia 50 g di burro Cannella Zenzero Per decorare: Albume Granella di zucchero Ciliegine candite Alloro Cottura: 165° per 45 minuti