Вегетарианская долма: ливанский рецепт с секретным ингредиентом

Вот отличный рецепт вегетарианских фаршированных виноградных листьев — в идеале простой, понятный и из надежного источника (моя мама), следуйте ему в точности, и успех вам обеспечен. Варак энаб, также известный на арабском языке, вероятно, одно из самых знаковых блюд Ближнего Востока. Для этого восхитительного ливанского варианта вам понадобится всего несколько основных продуктов. Листья заворачиваются вокруг пикантной начинки из риса, помидоров, лука, петрушки, оливкового масла, лимонного сока, гранатового сиропа и секретного ингредиента, который превратит ваши фаршированные виноградные листья из хороших в превосходные (читайте дальше, чтобы узнать о нем), а затем приправляются ароматными специями и готовятся на медленном огне до тех пор, пока не станут невероятно мягкими, словно вы едите маленькие лимонные булочки. Посмотрите подробное видеоруководство. Ссылка на рецепт для печати: https://hadiaslebanesecuisine.com/new... Ингредиенты: 250 грамм свежих виноградных листьев 3/4 стакана короткозернистого риса 5 средних помидоров, мелко нарезанных 1 еще один крупный помидор для размещения в центре кастрюли 1 большая картофелина, нарезанная кружочками толщиной 1,2 см (по желанию) 2 стакана свежей петрушки, мелко нарезанной 1/2 стакана измельченных листьев мяты 2 большие луковицы, мелко нарезанные 1 стакан высококачественного оливкового масла 1/2 стакана свежевыжатого лимонного сока 3 столовые ложки гранатового сиропа 1/2 чайной ложки душистого перца Щепотка корицы Кайенский перец (по желанию) 1 чайная ложка ливанского/турецкого кофе (в порошке) 1/3 стакана воды 1 столовая ложка соли, или по вкусу