Heaven Delhaye: Da Seita ao MasterChef e ao Rock in Rio! / Trocando em miúdos #028

Neste episódio do Trocando em Miúdos, Heaven Delhaye revela sua trajetória impressionante. Filha de mãe francesa e pai português, cresceu dentro de uma seita religiosa, saiu aos 9 anos com a família e começou a vida praticamente do zero. Aos 11 anos já cozinhava em um pequeno bistrô em Florianópolis e nunca mais deixou a cozinha. Com mais de 30 anos de carreira, ganhou projeção nacional no MasterChef Profissionais, está à frente de cinco restaurantes e lidera operações gigantes como a área VIP do Rock in Rio. Uma história de resiliência, união familiar e paixão pela gastronomia. Capítulos: 00:00 – Introdução e apresentação de Heaven Delhaye 00:30 – Infância em uma seita religiosa 03:20 – Fugida do irmão e saída da família da seita 06:40 – Questionamentos sobre o papel da mulher e resiliência 09:00 – Recomeço em Joinville e primeiros desafios da família 11:20 – Primeiros trabalhos e abertura do bistrô Le Bon Vivant em Florianópolis 13:00 – Aprendizado com revistas de culinária e improviso na cozinha 15:00 – Crescimento do restaurante e união da família 16:30 – História do irmão mais velho e confrontos familiares 18:00 – Fim da seita e lembranças do líder David Berg 19:30 – Reconstrução da vida e início da carreira gastronômica 19:50 – Hoje: cinco restaurantes e grandes eventos 22:20 – Operações em família e união nos negócios 23:00 – Rock in Rio: da área gourmet à VIP 24:30 – Logística de servir milhares de pessoas em grandes eventos 26:30 – Cozinha tecnológica sem chama e parceria com Rational 27:00 – Experiência no Carnaval e desafios de grandes bufês 29:00 – O papel da mãe como guardiã da cultura e do sabor 30:00 – O pai na gestão dos salões e os irmãos na administração das cozinhas 30:40 – Definição da cozinha de Heaven: afetiva, cultural e resiliente 31:00 – Viagem à França aos 18 anos e início da formação internacional Instagram Mariella Lazaretti: https://www.instagram.com/mariellalaz... E-mail para contato: podcasttrocandoemmiudos@gmail.com Convidado: https://www.instagram.com/chefheavend... Prazeres da Mesa:   / prazeresdamesa   Captação e Edição:   / luxcuore