O TANINO DO VINHO: o que é, como identificar na boca e avaliar a sua qualidade.

Uma aula completa sobre Tanino: 1. O que é Tanino e como surge no vinho. 2. Como o Tanino é percebido na boca e a diferença entre intensidade e qualidade do Tanino – Taninos ásperos ou macios. 3. Os estilos de vinhos que tem mais e menos Tanino. 4. Tanino varia conforme o tipo de uva. 5. A mesma uva plantada em clima diferente apresenta Taninos diferentes. 6. O modo como o vinho é produzido interfere na intensidade e na qualidade do seu Tanino. 7. Depois da fermentação o Tanino do vinho ainda pode ser amaciado. 8. Na próxima aula veremos os seguintes elementos do vinho: Álcool, Corpo, intensidade de fruta e final. -------------------- Sou Mauricio Ferreira, um Apaixonado por Vinhos, e minha missão é levar o conhecimento sobre o mundo do vinho de forma simples e descomplicada, de maneira que todos entendam. Creio que, no mundo do vinho, "quanto mais você conhece, melhor você escolhe e mais você aprecia". Sou Certificado pela Wine & Spirit Education Trust - WSET, Níveis 1, 2 e 3. Atualmente sou aluno da Wine Scholar Guild, no French Scholar Wine, um curso aprofundado sobre vinhos da França.