知ってるようで知らないマヨネーズの秘密！実はボトルにも秘密があった【ゆっくり解説】

卵が入っているのに、マヨネーズはなぜ長持ちするの？ 実は、日本で「マヨネーズ」と表示される製品には保存料を使えません。 酢と食塩の働き、卵や製造工程の管理、そして容器に隠された工夫まで。霊夢と魔理沙が、いつものマヨネーズの秘密を解説します。 ※市販のマヨネーズと手作りのマヨネーズでは、保存できる期間が異なります。また、ポテトサラダなど他の食材とあえた料理は、マヨネーズそのものと同じようには保存できません。 【主な参考資料】 ・キユーピー「マヨネーズの決まり」 https://www.kewpie.com/education/informati... ・キユーピー「マヨネーズなどに関するQ&A」 https://www.kewpie.co.jp/customer/faq/mayo/ ・キユーピー「酸素から守る工夫」 https://www.kewpie.com/education/informati... ※この動画は「東方Project」を基にした二次創作です。 原作：上海アリス幻樂団。公式チャンネルではありません。 ※本動画は特定企業の提供・監修を受けたものではありません。 #ゆっくり解説 #マヨネーズ #料理の科学 #食の雑学