Как ускорить брожение Кодзи в 2 раза. Ленивый бурбон

Как ускорить брожение Кодзи в 2 раза. Ленивый бурбон Обычно кукурузная брага на Кодзи бродит по "холодной схеме" 3-4 недели. Это долго. Но есть способ ускорить процесс в два раза, не прибегая к сложной варке каши и осахариванию солодом. Это так называемая "полугорячая" схема. В этом видео я покажу пошаговый рецепт: как правильно запарить кукурузу кипятком, чтобы она быстрее сбродила, и когда вносить дрожжи. Также в выпуске честный тест кукурузной крупы с маркетплейса (Wildberries). Стоит ли переплачивать за чистую крупу или обычная кормовая дает больше аромата? Результат дегустации оказался неожиданным. В этом выпуске: 00:00 Вступление: Чем "полугорячая" схема лучше холодной? 01:45 РЕЦЕПТ: Запаривание кукурузы (10 л кипятка на 5 кг) 03:55 Гидромодуль: Доливаем холодную воду (до 35°C) 04:45 Внесение Кодзи (Angel с желтым лейблом) 06:40 Готовность браги: 10 дней вместо 20! (Признаки) 08:20 Первый перегон: Гнать с кашей или фильтровать? 09:00 Сборка для второго перегона (Колпачковая колонна + Димрот 3 дюйма) 11:00 ДЕГУСТАЦИЯ: Аромат и Вкус 11:50 Вердикт по крупе с WB: Почему она не подходит для бурбона? 12:50 Сравнение с кормовой кукурузой 📋 РЕЦЕПТ "ПОЛУГОРЯЧЕГО" БУРБОНА: • Сырье: Кукурузная крупа — 5 кг. • Запаривание: Залить 10 литрами кипятка, перемешать, закрыть крышкой на 3 часа (для разбухания и дезинфекции). • Охлаждение: Долить 10-12 литров холодной воды, чтобы общая температура затора стала ~35°C. • Дрожжи: Кодзи Angel — 40-45 г (из расчета 8-9 г на 1 кг сырья). • Брожение: 7-10 дней (вместо обычных 20+). Первые дни желательно перемешивать. • Перегон: Если есть фальшдно — можно гнать с гущей. Если ТЭН — лучше отфильтровать или использовать мешок. Поддержать канал: 💳 Перевод на карту: 2204 1201 0177 1869 🤝 Клуб друзей (Boosty): https://boosty.to/mhobby ☕ Сказать спасибо: https://boosty.to/mhobby/donate (или https://www.donationalerts.com/r/mhobby) Полезные ссылки: 🔹 Телеграм канал (делимся рецептами): https://t.me/malehobby 🔹 Яндекс Дзен: https://zen.yandex.ru/mhobby 🔹 Группа VK: https://vk.com/semhobby #бурбон #кодзи #рецептбурбона #полугорячаясхема #самогонизерна #кукурузныйсамогон #самогоноварение #мужскоехобби #домашнийвиски #быстраябрага ⚠️ ВНИМАНИЕ: 18+ Видео носит исключительно развлекательный характер. Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!