Albóndigas de Res con Arroz | Receta Tradicional de Sonora

📝 Ingredientes para Albóndigas de Res Para las albóndigas: • 1 kg de carne molida de res • 1/2 taza de arroz (remojado en agua caliente) • 1 huevo • 4 dientes de ajo (machacados) • 2 cucharadas de cebolla rallada • Hojas de hierbabuena (al gusto) 🌿 • 2 cucharadas de harina de trigo • 1 cucharadita de sal • Un chorrito de agua (para suavizar la mezcla) ⸻ Para el caldo: • 5 tomates (escaldados y sin piel) • 1/2 cebolla blanca • 4 dientes de ajo • 1 chile verde • 1 litro de agua (aprox.) • Sal al gusto • Manteca de res o aceite ⸻ Para el toque final: • Cilantro fresco 🌿 • Más hierbabuena • Chile verde en rajitas ⸻ Para acompañar (opcional pero… necesario 😏): • Tortillas de maíz recién hechas 🔥 • Chiltepín seco martajado