Stollen | Pan Dulce Aleman - CUKit!

Receta de Stollen, el Pan Dulce Alemán 🇩🇪🎄 Hoy compartimos una nueva receta para las fiestas, el clásico Stollen o Christstollen. Un pan Alemán, típico de la época navideña, con mucha historia y gran variedad de versiones. Mostramos cómo hacer Stollen, siguiendo la receta original del Stollen de Dresde o "Dresdner Stollen", sin huevo, con las proporciones de ingredientes y técnicas que se utilizan originalmente en las confiterías alemanas de la ciudad de Dresde. A diferencia del clásico Panettone, este pan dulce alemán es denso, de miga suave, muy frutal y con una cantidad y variedad de sabores única que le aportan las especias! Ingredientes Harina de Trigo "000" 400 Gr. Leche 120 Ml. Levadura Fresca 40 Gr. Manteca / Mantequilla 200 Gr. (pomada / blanda) Azúcar 80 Gr. Sal 1 pizca Especias 1 Cdita. (canela - cardamomo - anís - clavo de olor) Agua de Azahar  1 Cda. Almendras Picadas 80 Gr. Pasas de Uva 260 Gr. (hidratadas) Naranja y Limón Confitado 80 Gr. Para cubrir, luego del horneado: Manteca / Mantequilla Fundida 20 Gr. Azúcar cantidad necesaria Azúcar Impalpable / Glas cantidad necesaria *Rinde un Stollen de 1.2 Kg. Procedimiento: 0:00 Primera Masa 0:59 Segunda Masa 2:10 Masa Final 2:36 Añadir Pasas de Uva 2:53 Formado del Stollen 3:32 Horneado de Stollen 3:50 Cubrir con Manteca y Azúcar 4:30 Presentación Final Suscribite haciendo click acá: http://bit.ly/cukitYT Si te gustó la receta podés ayudarnos con un Me Gusta y compartiendo! #Stollen #Christstollen #Dresde -------------- Más recetas y cosas ricas en nuestra web: https://cuk-it.com Y también nos encontrás en las redes: Instagram:   / cuk_it   Facebook: https://fb.com/cukitcocina Twitter:   / cuk_it   Pinterest:   / cuk_it   -------------- Música: Leavv, C4C - Companion https://chll.to/c0a5c3cf