Śledź marynowany po żydowsku - przepis z 1937 r.

składniki: 3 duże śledzie solone 4 cebule pokrojone w cienkie plastry ½ szklanki octu ¾ szklanki wody 2 łyżeczki cukru 4-6 ziaren ziela angielskiego ½ łyżeczki kolendry ½ łyżeczki gorczycy kilka ziarenek pieprzu 2 goździki 2 listki laurowe ¾ szklanki gęstej śmietany Śledzie wymoczyć Pokrajać w 3-4 centymetrowe kawałki Ułożyć warstwami na przemian z cebulą w słoiku z zakrętką. Ocet, wodę, cukier i przyprawy zagotować. Przestudzić. Zalać śledzie, zakręcić wieczko, wstrząsnąć i wstawić do lodówki na 24 godz. Wyłożyć na salaterkę. Śmietanę wymieszać z małą ilością marynaty. Polać śledzie i cebulę. Podawać na zakąskę ze świeżym pieczywem lub pieczonymi ziemniakami jako danie główne. #kuchnia #przepisy #marynaty   / kuchniajanusza