Ананасовый пачади, который объединяет садью #пачади

Добро пожаловать в кулинарную книгу Латикаак! Когда я думаю о садье на Онам, я вспоминаю, как каждое блюдо занимает своё маленькое место на банановом листе. Некоторые из них солёные, некоторые кислые, некоторые сладкие — и всё же они прекрасно сочетаются друг с другом. Пачади — одно из таких блюд, которое привносит в садью немного сладости и свежести. Именно это делает его для меня таким особенным. Сегодня я готовлю одно из тех прекрасных блюд для садьи на Онам, где вкусы нежные, сбалансированные и полны характера — ананасовое пачади. У меня есть один большой ананас, нарезанный на небольшие кусочки. Для этого рецепта я использую три чашки ананаса, каждая по 125 мл. К ананасу я добавляю соль, немного красного перца чили, куркуму и сахар. Добавляю немного воды и варю ананас до мягкости. Пока готовится ананас, я готовлю кокосовую смесь из тертого кокоса (примерно 1,1/5 стакана), зеленого чили и стакана йогурта. Хорошо измельчаю все ингредиенты до получения однородной пасты. Когда ананас сварится, добавляю кокосовую смесь, довожу до кипения и снимаю с плиты. Обжариваю на кокосовом масле семена горчицы, хлопья красного чили и листья карри. После того, как смесь немного остынет, добавляю немного помограта. Ингредиенты: ананас - 3 стакана - 125 мл Соль Красный чили молотый Сахар Куркума Готовлю, добавив немного воды. Для измельчения: Тертый кокос 1,5 стакана (я взяла только белую часть) Зеленый перец чили Тофу 1 стакан Подписывайтесь на канал, чтобы получать больше рецептов:    / @lathikakscookbook   Следите за мной здесь: Instagram:   / lathikaakscookbook   Facebook: facebook.com/lathikaakscookbook