Австрийский золотистый лагер

Сегодня мы варим австрийский золотистый лагер, вдохновлённый пивом Stiegl Goldbräu. Цель – получить классический австрийский золотистый лагер: яркий золотистый цвет, чистый и свежий, с лёгким солодовым, нежным цветочным ароматом, освежающий. В общем, представьте, что пильзнер решил надеть рубашку получше и отправиться выпить пива в Зальцбург. Хотите бокал для пива 5 Minute Brewery Nucleated с лазерной гравировкой, как в моих видео? Закажите его здесь! https://www.etsy.com/listing/16857116... Огромное спасибо подписчикам 5MB на Patreon! Если вы хотите быть такими же крутыми, как они, переходите сюда и присоединяйтесь всего за 1 доллар! Все деньги идут на создание новых видеороликов о пивоварении, а также на такие возможности, как присвоение названия пиву в программе и получение закулисных видео с пивоварни Melon в дни варки! https://patreon.com/5MinuteBrewery?ut... Ого, новые футболки 5MB на заказ?! Да, заходите посмотреть здесь. Это отличный способ поддержать канал и получить классную футболку или пивной бокал! http://5-minute-brewery-shop.fourthwa... Я решил начать добавлять сюда заметки к рецептам, как меня часто просили, но, пожалуйста, подумайте о том, чтобы присоединиться к Patreon хотя бы на уровне 1 доллара, это поможет сделать эти видео возможными! Рецепт Зальцбергский лагер Венский лагер 5,3% ABV | 5,2 SRM | 20 IBU Объем партии: 3,5 галлона Время кипячения: 60 мин Эффективность: 67,7% Процесс затирания 145°F — 30 мин Подъем температуры 145-155 - 15 минут 155°F — 15 мин Жизненные характеристики Начальная плотность: 1.047 Конечная плотность: 1.007 BU/GU: 0.43 Солод (всего 6 фунтов 9 унций) 50,5% — Weyermann Pilsner (3 фунта 5 унций) 30,5% — Viking Malt Vienna (2 фунта) 11,4% — Weyermann Munich I (12 унций) 3,8% — Weyermann Carahell (4 унции) 3,8% — Briess Carapils (4 унции) Хмель 6 г Магнум (12%) — 60 мин — 14 IBU 10 г Hallertauer Mittelfrüh (4%) — 20 мин — 5 IBU 10 г Hallertauer Mittelfrüh (4%) — 5 мин — 2 IBU Разное 2 г хлорида кальция — затор 1 г гипса — затор 1,5 мл молочной кислоты — затор 0,25 таблетки Whirlfloc — 15 мин Дрожжи 1 упаковка Fermentis W-34/70 Saflager Lager Ферментация 5 дней при 14°C 5 дней при 21°C Ферментацию продолжать до тех пор, пока конечная плотность не станет стабильной и воспроизводимой, перед розливом. Карбонизация 2,4 объёма CO₂ (Оставить при давлении 14 PSI в кегераторе до карбонизации и прозрачности) За ваше здоровье!