Севиче из морепродуктов и креветок в молькахете из Mariscos Ensenada в Плаяс-де-Тихуана, Мексика

В этот раз я попробовала другой вид морепродуктов. Это называется севиче. По сути, морепродукты подаются в лимонном соке, соке клематиса, со свежими овощами и авокадо. Я заметила, что все ингредиенты сырые! Они такие свежие и вкусные! Мне очень понравилось. Заказанное мной блюдо севиче из морепродуктов подавалось в молькахете. Это так по-мексикански!! Mariscos Ensenada — одно из лучших мест, где я пробовала тако с рыбой и креветками в Плайяс-де-Тихуана. Их рыба и креветки были свежеприготовленными, поэтому они оставались очень хрустящими при подаче. Приходите в этот ресторан и закажите морепродукты. Они очень вкусные. https://goo.gl/maps/qZHCHqGufx2V5UTq5 P.º Ensenada, Playas, Jardines Playas de Tijuana, 22505 Tijuana, B.C., Mexico Моя информация из Википедии. Севиче (также севиче, севиче или себиче, испанское произношение: [seˈβitʃe]) — южноамериканское блюдо из морепродуктов, родом из современной Перу. Обычно его готовят из свежей сырой рыбы, маринованной в свежем цитрусовом соке, чаще всего в лимонном или лаймовом. В качестве приправ также используют перец чили (аджи) или другие специи, а также добавляют нарезанный лук, соль и кинзу. Название происходит от кечуанского слова siwichi, что означает «свежая» или «нежная рыба». Поскольку блюдо едят в сыром виде, а не готовят термически, его необходимо готовить свежим и употреблять немедленно, чтобы минимизировать риск пищевого отравления. Севиче часто едят в качестве закуски; если его едят как основное блюдо, то обычно подают с гарнирами, дополняющими его вкус, такими как сладкий картофель, салат, кукуруза, авокадо или бананы для запекания. Это блюдо популярно в тихоокеанских прибрежных регионах западной Латинской Америки. Севиче происходит из древних инков, которые сегодня распространены на территории современных Перу и Эквадора. Техника маринования сырой рыбы и мяса в уксусе, цитрусовых и специях (эскабече) была завезена в Америку из Испании и связана с мусульманским наследием испанской кухни. Однако археологические данные свидетельствуют о том, что нечто похожее на севиче могло появиться в западной части Южной Америки еще две тысячи лет назад. Доминирующее положение Лимы как столицы вице-королевства Перу на протяжении четырех столетий позволило популярным блюдам, таким как севиче, попасть в другие испанские колонии региона, и со временем они стали частью местной кухни, включив в себя региональные вкусы и стили. #Севиче #креветочноесевиче #мексиканскаякухня