【保育園給食】豆腐の水切りで劇的に変わる！子どもが完食する魔法の白和えレシピ【管理栄養士】

保育園で大人気の「白和え」をご紹介します！ ポイントは「豆腐の徹底的な水切り」。これをやるだけで、水っぽくならず、驚くほどクリーミーで濃厚な味わいに仕上がります。 野菜とタンパク質が一度に摂れるので、作り置きにも最適です。 ▼チャプター 00:00 オープニング 01:04 だし汁の取り方（昆布と鰹節） 02:46 重要！豆腐の水切りテクニック 04:22 野菜の下準備 10:30 ごまを擦る 11:29 和える・仕上げ --- 🥣 材料：大人2人＋子ども1人分 (JP Family) ※保育園の1人分を5倍量で計算しています。 木綿豆腐：150g（約1/2丁） ほうれん草：60g（約1/3束） 人参：50g（約1/3本） 焼きちくわ：50g（約2本） だし汁：160ml（又は水＋だしの素） 白ごま：9g（大さじ1） 合わせ調味料： 砂糖：8g（大さじ1弱） しょうゆ：2g（小さじ1/2弱） みそ：7g（小さじ1強） 🔥 調理のポイント 豆腐を茹でる際のお湯は、沸騰した状態（100℃ (212°F)）を使ってください。 豆腐はザルでこすように潰して、しっかりと水分を抜くのがコツです。 🌸このチャンネルについて 【SNS総フォロワー115万人突破！】 ようこそ「あおいの給食室」へ！ 日本の「学校給食」は、健康的でとびきり美味しいことを知っていますか？ 管理栄養士のあおいが、世界中の子供たちと家族が喜ぶ、魔法の給食レシピをお届けします。 🌸レシピサイト 日本語: https://spoondreams.com/ English: https://aoismagicalrecipes.com/ 全SNS: https://lit.link/aoikyushoku 🌸保育園向けの加算取得、献立作成もやってます♪ https://spoondreams.com/hoikuen2026/ 🌸お問い合わせ先 info@spoondreams.com