زرین‌پلو؛ پادشاه پلوهای ایرانی! 👑✨ | Zarrin Polo Recipe

*** 🍋 Zarrin Polo: The Golden Persian Chicken & Rice | زرین‌پلو زعفرانی 🍚✨ Welcome to our kitchen! Today, we are preparing one of the most majestic and colorful dishes in Persian cuisine: Zarrin Polo. 👑 This dish is a masterpiece of saffron, plums, and golden rice that will brighten up your dining table! 💛 در این ویدیو، قراره با هم یکی از باشکوه ترین و رنگارنگ ترین غذاهای ایرانی یعنی زرین‌پلو رو درست کنیم. این غذا ترکیبی از هنر زعفران، آلو و برنج طلایی هست که هر بیننده‌ای رو مجذوب خودش می‌کنه! ✨ --- 📝 Ingredients | مواد لازم For the Chicken | برای مرغ: 🍗 4 pieces of Chicken | ۴ تکه مرغ 🧅 4 large Onions, sliced | ۴ عدد پیاز بزرگ (خلالی شده) 🧄 3 cloves of Garlic | ۳ حبه سیر 🍃 4 Bay leaves | ۴ عدد برگ بو 🧂 Salt & Black Pepper | نمک و فلفل سیاه (به میزان لازم) 🌿 1/2 tsp Ground Coriander | ۱/۲ قاشق چای خوری پودر تخم گشنیز 🥘 Oil & Butter | روغن و کره (به میزان لازم) 🍅 150g Stewing Plums (Alu) | ۱۵۰ گرم آلو خورشتی 🧅 2 tbsp Fried Onions | ۲ قاشق غذا خوری پیاز داغ 🔴 1/2 cup Barberries (Zereshk) | نصف پیمانه زرشک ✨ 4 tbsp Concentrated Saffron | ۴ قاشق غذا خوری زعفران غلیظ For the Rice (Tahdig) | برای پلو و ته دیگ: 🍚 3 cups Rice | ۳ پیمانه برنج 🥣 3 tbsp Yogurt | ۳ قاشق غذا خوری ماست 🍳 2 Egg yolks | ۲ عدد زرده تخم‌مرغ 🧈 1/4 cup Oil | ۱/۴ پیمانه روغن 🌸 2 tbsp Rosewater | ۲ قاشق غذا خوری گلاب 💛 2 tbsp Saffron | ۲ قاشق غذا خوری زعفران 🧂 1/2 tsp Salt | ۱/۲ قاشق چای خوری نمک --- 👩‍🍳 Cooking Steps | طرز تهیه 1️⃣ Sauté the Chicken: First, fry the chicken pieces in oil until golden. Then, remove them from the pan. | ابتدا مرغ‌ها را داخل روغن سرخ کرده و سپس از تابه خارج می‌کنیم. 2️⃣ Caramelize the Onions: Add half of the onions to the pan with garlic, bay leaves, spices, and saffron. Add some water, cover, and let the chicken cook until the onions become beautifully caramelized. | پیازها را همراه با سیر، ادویه‌ها، زعفران و برگ بو تفت داده و با کمی آب، اجازه می‌دهیم مرغ‌ها بپزند تا پیازها کاراملی شوند. 3️⃣ The Flavor Boost: Add oil, butter, fried onions, and plums to the pan. After a few minutes, add the barberries and saffron for that incredible aroma! | روغن، کره، پیاز داغ و آلو را اضافه کرده و پس از چند دقیقه، زرشک و زعفران را برای عطر بی‌نظیر آن اضافه می‌کنیم. 4️⃣ The Golden Tahdig: Mix yogurt, egg yolks, rosewater, saffron, oil, and salt in a bowl. Incorporate some cooked rice into this mixture. Pour this golden mix into the pot, then layer the rest of the rice on top. Let it steam for 45 minutes. | برای ته دیگ طلایی، ماست، زرده، گلاب، زعفران و روغن را مخلوط کرده، کمی برنج به آن اضافه می‌کنیم و کف قابلمه می‌ریزیم. سپس مابقی برنج را اضافه کرده و ۴۵ دقیقه دم می‌کشیم. --- ❤️ Support Our Journey | از ما حمایت کنید If this video made you hungry, please give it a Like! 👍 اگر این ویدیو شما رو گرسنه کرد، حتماً ویدیو رو لایک کنید! Don't forget to SUBSCRIBE to our channel and turn on notifications so you never miss a delicious recipe! 🔔✨ حتماً کانال ما را سابسکرایب کنید و زنگوله رو هم بزنید تا ویدیوهای خوشمزه بعدی رو از دست ندید! 👩‍🍳💛 Thank you for watching! نوش جان! 🍽️ #ZarrinPolo #PersianCooking #SaffronRice #IranianFood #CookingASMR #GoldenRice #TraditionalRecipe #زرین_پلو #زرشک_پلو_مخصوص #زرشک_پلو_ویژه #زرشک_پلو_مجلسی #آشپزی_ایرانی #دستور_پخت #غذای_ایرانی #زعفران #پلو_ایرانی ***