चना दाल का भरवा करेला कैसे बनाए | Stuffed karela recipe | भरवा करेला रेसिपी |
cooking with kamla
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चना दाल का भरवा करेला कैसे बनाए | Stuffed karela recipe | भरवा करेला रेसिपी |
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चना दाल भरवा करेला रेसिपी (Chana Dal Bharwa Karela Recipe)चना दाल भरवा करेला (Chana Dal Stuffed Bitter Gourd) एक पारंपरिक और बेहद स्वादिष्ट उत्तर भारतीय व्यंजन है।
अगर आपको या आपके परिवार में किसी को करेला कड़वा लगता है, तो इस खास तरीके से एक बार जरूर ट्राई करें। चने की दाल का चटपटा मसाला इसके कड़वेपन को पूरी तरह संतुलित कर देता है।यह रेसिपी स्वाद के साथ-साथ सेहत से भी भरपूर है।
इसे आप लंच, डिनर या फिर सफर में ले जाने के लिए पूरी और पराठे के साथ पैक कर सकते हैं।
वीडियो को अंत तक देखें क्योंकि इसमें मैंने करेले का कड़वापन दूर करने की सीक्रेट टिप्स भी शेयर की हैं!
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⏱️ वीडियो टाइमस्टैम्प:
0:00 - चना दाल भरवा करेला रेसिपी
0:40 - करेला छीलने और कड़वाहट निकालने का तरीका
1:30 - चना दाल उबालने का सही तरीका
2:05 - चना दाल का चटपटा स्टफिंग मसाला तैयार करना
3:35 - करेलों में चना दाल मसाला भरना और बांधना
4:50 - भरवा करेला फ्राई करने का सही तरीका
6:26 - चना दाल भरवा करेला परोसने के तरीके
🛒 सामग्री (Ingredients):
करेलों के लिए (For Karela Preparation):
करेला (Bitter Gourd): 4-5
नमक (Salt): 2 बड़ी चम्मच
चना दाल स्टफिंग के लिए (For Chana Dal Stuffing):
चना दाल (Bengal Gram): 1 कप (4 घंटे भीगी और उबली हुई)
सरसों का तेल (Mustard Oil): 2 बड़ी चम्मच
हींग (Asafoetida): ¼ छोटी चम्मच
जीरा (Cumin Seeds): 1 छोटी चम्मच
प्याज (Onion): 2 बड़े (बारीक कटे हुए)
लहसुन (Garlic): 7-8 कलियां
हरी मिर्च (Green Chillies): 2 (बारीक कटी हुई)
हल्दी पाउडर (Turmeric): ½ छोटी चम्मच
लाल मिर्च पाउडर (Red Chilli Powder): 1 छोटी चम्मच
अमचूर पाउडर (Dry Mango Powder): 1.5 छोटी चम्मच
नमक (Salt): स्वादानुसार
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