自家製ベーコン【燻製】2種類の製法で本格燻製ベーコンを作りました

こんにちは 定年親父の燻製日記です。 豚のバラブロックから、ベーコンを自家製しました。 塩漬けから塩抜き、燻製まで全ての工程にチャレンジです。 親父、大変感動しましたね。 手作り無添加のスモークチーズを販売始めました https://www.smoked.jp/ Twitterをはじめています   / kunseioyaji   よかったらフォローしてください 00:00　オープニング 00:20　今回の燻製紹介 00:23　ソミュール法 03:57　乾塩法（振り塩法） 07:15　塩抜きします 09:04　乾燥させます 12:55　燻製開始 18:32　完成です 21:58　焼いてみます 23:36　実食です #燻製　#ベーコン　#自家製