Как пожарить хрустящие икан-билис | Двойная обжарка анчоусов для идеального хруста

Как я готовлю хрустящие жареные анчоусы от начала до конца — от очистки и удаления головы и костей до промывания, обваливания в небольшом количестве темпурной муки и двойной обжарки для дополнительной хрусткости. Сначала я обжариваю анчоусы примерно до 80% хрустящей корочки, вынимаю их из масла, а затем обжариваю второй раз. Эта простая техника двойной обжарки делает анчоусы особенно хрустящими и помогает им дольше оставаться хрустящими. После полного остывания их можно хранить около 3 дней. Хрустящие жареные анчоусы прекрасно сочетаются с рисом, наси лемак, кашей, лапшой или просто сами по себе. 😋 Ингредиенты: 120 г икан билис/анчоусы 1 столовая ложка муки темпура ¼ чайной ложки порошка чили Масло для жарки во фритюре 🛒 Пангкор Икан Билис Мата Биру Эмас Касар Класс 3А/2А https://s.shopee.com.my/5ArW6X8ADq #CrispyIkanBilis #FriedAnchovies #IkanBilis #MalaysianFood #HomeCookingWithSomjit