돼지 목살조림｜맛으로 극찬 받은 젓가락이 멈추지 않는 고기 요리

고기 좋아하신다면, 이건 꼭 해보셔야 돼요. 누구에게나 인정받는 고기 요리, 한 번 만들어 두면 다음번엔 “또 해줘~”라는 말이 절로 나옵니다. 📋 [재료] 4~5인분 기준 돼지 목살 1.2kg (→ 4~5cm 큐브 크기로 썰기) 소금 약간 (밑간용) 물 400ml 대파, 당근, 애호박 등 채소 적당량 배 (선택, 1/4개 정도 채썰기) 🥣 [양념장 비율] 간장 4스푼 설탕 3스푼 굴소스 1스푼 노두유(중국간장) 1스푼 다진 마늘 2스푼 생강 편 3~4조각 후추 넉넉히 🔸 Tip: 노두유는 생략 가능하지만 색감이 고급스럽게 나오고, 찜 비주얼을 한껏 살려줍니다. 👨‍🍳 [만드는 법 요약] 목살을 큼직하게 썰어 핏물 제거 후 소금으로 밑간. 팬에 노릇하게 구워서 육즙 가둬주기. 구운 고기 기름 제거 후 냄비에 옮기고 ➜ 양념장 + 물 400ml 넣기 중약불에서 1시간 푹~ 졸이기 ➜ 중간에 당근, 호박, 대파 넣고 ➜ 배가 있으면 채썰어 살짝 넣기 국물이 자작해지고 고기가 스르륵 부드러워지면 완성! 💡 꿀팁 요약 고기 크게 썰수록 식감과 육즙이 살아납니다. 삼겹살처럼 노릇하게 굽는 과정은 생략하지 마세요. → 찜 고기의 풍미를 2배로 만들어줍니다. 배는 감칠맛과 은은한 단맛을 더해주는 비밀재료! 💥 밥차남의 제육잡채 구매링크 https://ndns.shop/creator/babchanam1 💥밥상차려주는남자 멤버십 가입(응원 감사합니다!!)    / @babchanam1