Production de Pinsa Romana (230gr, 600gr, 1200gr, 1600gr) | Ligne automatique RheoPan

La ligne automatique RheoPan est spécialement conçue pour travailler tous types de pâtes, y compris les plus hydratées et fragiles. Dans cette vidéo, découvrez la fabrication de la Pinsa Romana, réputée pour son hydratation élevée, réalisée avec une qualité et une précision exceptionnelles. Au cœur du système : la diviseuse RheoPan Precision : Pesage ultra‑précis et réglages automatiques, pour une division parfaite des pâtes souples comme fermes. Formation d’une ou deux bandes (7,5 cm ou 15 cm de largeur), coupées à la longueur souhaitée grâce à la guillotine intégrée. Trois modèles disponibles, pour s’adapter à vos cadences et gammes de poids. Module de boulage RotaBall : Mouvement excentrique reproduisant le geste du boulanger, préservant la structure alvéolaire des pâtes très hydratées. Large plage de poids et réglage de la force de serrage, permettant de bouler buns, brioches, boules à pizza, bâtards, pains de mie et bien plus encore. 👉 Abonnez‑vous à notre chaîne pour découvrir toutes nos innovations en équipements de boulangerie professionnelle et contactez‑nous pour une démonstration. 📩 Plus d’infos : www.merand.fr 📞 Contact commercial : salesdpt@merand.fr