이 집 튀김은 좀 달라! 냉동 튀김이 아니다. 매일 새벽 갓 만드는 튀김으로 소문난 시장 가판대 떡볶이 집｜극한직업｜#골라듄다큐

※ 이 영상은 2026년 4월 4일에 방송된 ＜극한직업 - 추억의 손맛! 국민 간식 달인들＞의 일부입니다. 떡볶이 맛을 위해 파기름에 양념 고추장까지 제조! 매콤달콤한 양념과 쫄깃한 떡의 조화! 떡볶이는 남녀노소 누구나 즐겨 찾는 간식의 대표주자다. 하지만, 이 떡볶이 한 접시 뒤에는 매일 반복되는 고된 준비 과정이 숨어 있다는데... 대구광역시의 한 시장에 위치한 분식집, 이곳은 추억의 떡볶이를 맛보기 위해 찾아온 사람들로 인산인해를 이루고 있다. 사람들의 입맛을 사로잡은 비법은 직접 만드는 양념용 특제 고추장! 시판용 고추장의 텁텁한 뒷맛을 없애고 깔끔한 단맛을 내기 위해 번거롭더라도 수제 방식을 고수하고 있다. 그리고 파기름을 내어 향을 입히는 것도 이곳의 비법이다. 떡볶이와 빠질 수 없는 짝꿍인 튀김! 여덟 종류의 튀김을 매일 3,000개 이상 튀겨내다 보니 재료 준비부터가 쉽지 않은데... 쏟아지는 주문을 맞추기 위해 안쪽 주방에서는 쉴 틈 없이 떡볶이를 만들어, 매대에 있는 솥으로 옮겨야 한다. 15kg이 넘는 솥을 30번 이상 들고 날라야 해서 팔과 어깨는 물론 손목에도 무리가 가기 일쑤인데... 그럼에도 찾아오는 이들에게 맛있는 떡볶이를 만들어 주기 위해 애쓰는 이들을 만나보자. ✔ 프로그램명 : 극한직업 - 극한직업 - 추억의 손맛! 국민 간식 달인들 ✔ 방송 일자 : 2026.04.04 ▶ 풀버전 보기 : https://www.ebs.co.kr ▶ EBS다큐를 기사로 읽고싶다면, https://egloos.com/ebsyoutube