Яблочный тирамису: осенний десерт, который стоит попробовать!

Тирамису «Яблочный пирог» сочетает в себе вкус домашнего яблочного пирога с кремовой начинкой из маскарпоне с корицей, печеньем «дамские пальчики», обмакнутым в яблочный сидр, и карамельным соусом. Этот десерт без выпечки идеально подходит для осенних вечеринок, Дня благодарения или в любое время, когда вам захочется вкусного яблочного десерта! Мы готовим домашнюю начинку для яблочного пирога с нуля, затем выкладываем её слоями с лёгкой и кремовой смесью маскарпоне и печеньем «дамские пальчики», пропитанным яблочным сидром. Завершающие штрихи — карамельный соус и поджаренные орехи пекан, благодаря чему десерт выглядит так же хорошо, как и на вкус. Вы можете использовать свои любимые яблоки для выпечки, а домашняя начинка для яблочного пирога — отличная альтернатива консервированной. 00:00 Вступление 00:29 Приготовление домашней начинки для яблочного пирога 03:28 Приготовление начинки из маскарпоне 05:54 Выкладывание слоев тирамису 08:59 Подача тирамису 09:54 Дегустация ИНГРЕДИЕНТЫ Домашняя начинка для яблочного пирога 4 средних яблока (я использовала сорт Honeycrisp, но подойдут и ваши любимые) 2 столовые ложки сливочного масла 1/3 стакана гранулированного сахара 1 чайная ложка молотой корицы 3 столовые ложки воды 4 чайные ложки кукурузного крахмала 2 столовые ложки воды (для крахмальной суспензии) Тирамису 1 упаковка (227 г) размягченного сыра маскарпоне 2 стакана жирных сливок для взбивания 2/3 стакана гранулированного сахара 2 чайные ложки молотой корицы 1 чайная ложка ванильного экстракта 1/4 чайной ложки соли A щепотка молотого мускатного ореха 1 стакан яблочного сидра 24 печенья «дамские пальчики» 1/4 стакана карамельной глазури, разделить по мере необходимости для слоев и подачи Измельченные поджаренные пеканы для украшения (по желанию) ИНСТРУКЦИЯ Часть 1: Приготовление домашней начинки для яблочного пирога 1. Подготовьте яблоки. Очистите, удалите сердцевину и тонко нарежьте или измельчите яблоки. 2. Приготовьте яблоки. Растопите сливочное масло на сковороде на среднем огне. Добавьте корицу, затем добавьте яблоки, сахар и 3 столовые ложки воды. 3. Варите на медленном огне около 6 минут, периодически помешивая, пока яблоки не начнут размягчаться. 4. Приготовьте крахмальную смесь. В небольшой миске взбейте крахмал с 2 столовыми ложками воды до однородной массы. 5. Загустите начинку. Влейте жидкую кашицу в яблоки и варите около 1 минуты, помешивая, пока смесь не загустеет. 6. Остудите. Снимите с огня и дайте яблочной начинке полностью остыть. 7. Отложите начинку. Отложите 1/4 стакана яблочной начинки для украшения тирамису непосредственно перед подачей. Этот домашний рецепт рассчитан примерно на одну банку яблочной начинки объемом 21 унция (около 650 г), или примерно на 1,5–2 стакана. Часть 2: Приготовление начинки из маскарпоне 1. Поместите размягченный сыр маскарпоне в большую миску и отставьте в сторону. 2. Во второй большой миске смешайте жирные сливки, сахар, корицу, ванильный экстракт, соль и мускатный орех. 3. Взбивайте электрическим миксером на средней скорости около 30 секунд, пока смесь не начнет густеть. 4. Увеличьте скорость миксера до средне-высокой и взбивайте примерно 2 минуты или до образования мягких пиков. 5. Аккуратно вливайте примерно треть взбитых сливок в сыр маскарпоне, взбивая после каждого добавления до однородной массы. Часть 3: Сборка тирамису с яблочным пирогом 1. Налейте яблочный сидр в неглубокую миску. 2. Быстро окуните каждое печенье савоярди в яблочный сидр и переверните, чтобы оно полностью покрылось. Не замачивайте их слишком долго, так как они могут стать слишком мягкими. 3. Разложите 12 печений савоярди в один слой на дне квадратной формы для выпечки размером 8 дюймов. При необходимости обрежьте или сломайте печенье, чтобы оно поместилось. 4. Распределите половину остывшей начинки для яблочного пирога поверх печений савоярди. 5. Полейте примерно 2 столовыми ложками карамельного соуса поверх яблочной начинки. 6. Равномерно распределите половину смеси маскарпоне сверху. 7. Повторите слои с оставшимися 12 бисквитными палочками, смоченными в яблочном сидре, оставшейся начинкой для яблочного пирога, карамельным соусом и смесью маскарпоне. Равномерно распределите последний слой маскарпоне, при необходимости немного увеличив его высоту. 8. Слегка накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа, чтобы тирамису застыло. Часть 4: Украшение и подача 1. Непосредственно перед подачей снимите пленку с охлажденного тирамису. 2. Равномерно распределите оставшиеся 1/4 стакана начинки для яблочного пирога сверху. 3. Полейте дополнительным карамельным соусом. 4. При желании украсьте измельченными поджаренными пеканами. 5. Нарежьте, подавайте и наслаждайтесь!