시원하고 아삭한 청경채 김치는 이 방법이 최고입니다

김대석 셰프의 31년 노하우를 공개합니다. 오늘은 청경채 김치 레시피를 알려 드리겠습니다. [재료] 1. 청경채 2kg (천일염 1컵 + 뉴슈가 1/2스푼) 2. 쪽파 한줌 3. 양파 1/2개 [믹서기에 갈 재료] 건고추 10개, 물 1/2컵, 홍고추 15개, 청양고추 5개 배 1/4쪽, 무 150g, 마늘 한줌, 생강 1톨, 멸치액젓 1/3컵 새우젓 1스푼(가득) [나중에 넣을 재료] 찹쌀풀 7부, 소주 1/2컵, 설탕 1스푼, 매실액 1스푼, 천일염 1/2~1스푼(간 맞추기), 통깨 1스푼 반 #김대석셰프 #청경채김치