Tradycyjny Bigos NaWinie. Czyli co się nawinie to do bigosu :)

I właśnie tak to gotuje się bigos - z tego co aktualnie mamy w lodówce (wina nie dajemy :)). Czasami z wieprzowiny, czasami z wołowiny, kurczaka i wszystkich tych resztek, które już nie użyjemy a do bigosu są idealne, jak podeschnięta juz troche szynka własnej roboty, kiełbasa, jakieś skrawki mięsa które jako danie nie podamy a zostawiamy właśnie na bigos. Mówię tu o tradycyjnej polskiej kuchni, nie jak teraz chcemy bigos to bierzemy przepis i kupujemy wszystko "pod bigos". składniki: mięso (wołowina, wieprzowina, a nawet kurczak lub pomieszane), ja robiłem z golonki kiełbasa, boczek podsmażony z 1 średnią cebulą ok 2 kg kapusty kiszonej 2-3 liście laurowe 3-4 łyżki przecieru pomidorowego pieprz i sól do smaku