想像以上に引くほど美味しい！中村シェフのBBQステーキ

アメリカンミート公式YouTubeのレシピシリーズ「ミーターズ（The Meaters）」。中村シェフ（中村和成シェフ）と後藤シェフ（後藤祐輔シェフ）が、今日から使えるアメリカンビーフ／アメリカンポークを使った絶品レシピを紹介します。 今回はいつもの厨房を飛び出したミーターズが、屋外BBQに挑戦。前半戦の後藤シェフに続き、後半戦では中村シェフによる3品を紹介！中村シェフの2品目はこれぞBBQの醍醐味、アメリカンビーフのBBQステーキを披露してくれます！ 豪快なサーロインステーキにあわせたのは、アルゼンチン発祥のスパイシーなチミチュリソース！パセリを利かせた爽やかな味わいにお店レベルだと大絶賛！中村シェフのBBQステーキを作って、ぜひコメント欄から、感想を聞かせてください！ — 材料 — アメリカンビーフ サーロイン（2枚）　400g 玉ねぎ　1/4個 生姜（チューブでも可）　大さじ１ にんにく　2かけ イタリアンパセリ　1パック 柚子胡椒　小さじ1/2 オリーブオイル　適量 塩　適量 胡椒　適量 クミン　適量 レモン　適量 — 作り方 — ① アメリカンビーフのサーロインを2〜3cmの幅にカット（ステーキ用のアメリカンビーフをそのまま使用でもOK）。脂身に切込みを入れておく。脂の部分を下にしてまずは脂身を焼いていく。いい感じに焼けてきたら表面に塩をして片面ずつ焼いていく（ひっくり返したタイミングでもう一面にも塩をする）。両面焼けたら、網の端で休ませる。 ② イタリアンパセリ、にんにく（チューブでも可）、しょうが（チューブでも可）、たまねぎをみじん切りして、すべてをボウルに入れて、柚子胡椒、レモン汁、オリーブオイルを加えて、かき混ぜておく。塩、胡椒、クミンで味を整えチミチュリソースの完成。 ③ 網の上で休ませたアメリカンビーフを再び焼く。表面を温めつつ、煙でいぶしてから取り出す。 ④ カッティングボードなどに肉を盛り付け食べやすい大きさにカット。アメリカンビーフの表面に塩を振る。②のチミチュリソースをまぶしかけて完成。 — 目次（チャプター） — 00:00 オープニング 00:34　今日の材料 00:55　手順①【アメリカンビーフのカットと焼き方】 02:30　手順②【ソースの作り方】 06:12　手順③【アメリカンビーフの仕上げ】 06:50　手順④【盛りつけ】 07:43　実食＆まとめ — シェフ・クレジット — 後藤祐輔シェフのチャンネル「ごとちゃんねる」はこちら    / @chef.yusukegoto   三越前【LA BONNE TABLE】中村和成シェフのチャンネル「KAZ PEANUTS」はこちら    / @kazpeanuts   #アメリカンビーフ #ミーターズ #牛肉レシピ #USMEF #ステーキ #後藤シェフ #THE MEATERS #中村シェフ