Битта с оливками: кипрская сестра фокаччи | С луком, сыром халуми и мятой!

Привет, гурманы! Сегодня мы окунёмся в средиземноморскую атмосферу с восхитительным рецептом: хлеб «Битта» с оливками — кипрская интерпретация классической фокаччи. Лук добавляет сладковатую нотку, сыр халуми добавляет солоноватости, а мята — освежающую нотку. Этот рецепт хлеба обязательно поразит ваши вкусовые рецепторы! Итак, соберёмся на кухне, засучим рукава и начнём печь! Вы удивитесь, насколько легко его приготовить и ещё проще съесть! #Bitta #OliveBread #Bread #BreadRecipe #OliveBreadRecipe #BreadRecipe ЗАГЛЯНИТЕ В НАШ МАГАЗИН НА ETSY: https://www.etsy.com/shop/Refikadan ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ: https://www.youtube.com/channel/UCONn... ПОДПИШИТЕСЬ: https://bit.ly/38QQ03R ►ПОДПИШИТЕСЬ ► ►► https://bit.ly/38QQ03R ►СМОТРИТЕ НАШ ТУРЕЦКИЙ КАНАЛ ► ►► https://bit.ly/2EJ0NU3 ►СМОТРИТЕ НАШИ ТУРЕЦКИЕ ВИДЕО С АНГЛИЙСКИМИ СУБТИТРАМИ ► ►► https://bit.ly/2G62xHD ►Наш магазин на Amazon для покупок в США: https://amzn.to/3MMadOa ►Подписаться на наш турецкий канал: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu Чтобы быть в курсе событий на нашей кухне и в кулинарной школе; ►Facebook: /refikaninmutfagi ►Instagram: /refikabirgul ►Twitter: /refikabirgul ►Сайт: https://www.refikaninmutfagi.com ►Продукты ручной работы, которые мы используем на нашей кухне: https://goo.gl/0aKsMW 900 г хлебного теста (можно использовать готовое. Замороженное тесто накройте полотенцем и дайте ему разморозиться. Вы также можете замесить тесто самостоятельно, рецепт ниже) 250 г халуми, нарезанного кубиками (промойте перед использованием, чтобы смыть излишки соли) 100 г сыра волокнистый, нарезанного кубиками (не обязательно, можно заменить 100 г халуми) 120 г чёрных оливок без косточек, нарезанных 1 луковица, мелко нарезанная 3 веточки зелёного лука, нарезанные (или 10 веточек шнитт-лука или 1,5 луковицы) 150 г йогурта (4 полные столовые ложки, или кефир, сливки или 100 мл молока) 100 мл оливкового масла, плюс немного для смазывания 1 столовая ложка сахара (пропустите, если вы замешиваете тесто самостоятельно) 1 яйцо 2 хорошие горсти сушеной мяты 1 горсть семян нигеллы 1 горсть семян кунжута • Разогрейте духовку до 200 °C (400 °F) на верхнем и нижнем уровнях без вентилятора. Установите решетку на нижнюю полку. • Положите тесто в большую миску и добавьте лук, зеленый лук, халуми и сырную соломку. • Затем добавьте йогурт, оливковое масло, оливки, сахар, яйцо и, наконец, сушеную мяту. • Вымешивайте тесто примерно 30 секунд. Рекомендуется аккуратно складывать тесто, не обминайте его во время замешивания. • Смажьте форму для выпечки маслом и переложите в нее тесто. Если сверху есть какие-либо ингредиенты, приподнимите тесто с боков и накройте их, чтобы предотвратить чрезмерное подрумянивание в духовке. • Посыпьте кунжутом и семенами нигеллы и оставьте подниматься в теплом месте примерно на 15 минут, пока тесто слегка не поднимется. • Выпекайте битта 40 минут. Чтобы проверить готовность, воткните нож в центр битта. Если к ножу прилипло тесто, выпекайте еще 10–15 минут. • Дайте постоять 5 минут после выпечки. Ваш битта готов к употреблению: у него идеальная корочка и пышная, теплая текстура, которая вбирает в себя все эти безумно вкусные ароматы! Для приготовления теста: 550 г пшеничной муки 330 мл теплой воды 1 чайная ложка с горкой соли 1 пакетик сухих дрожжей (10 г) 1 столовая ложка сахара • Смешайте тепловатую воду, сахар и дрожжи в банке и оставьте на 5 минут. • Насыпьте муку и соль в большую миску. • Постепенно влейте воду в миску, постоянно помешивая. • Вымешивайте тесто 10 минут или до однородности на столе. • Верните тесто в смазанную маслом миску. Накройте влажной тканью и оставьте подниматься в теплом месте на 1 час или до увеличения вдвое.