Cocinando con la Naturaleza con Calixto Serna | Nopales de tamborero con queso de cabra Lyncott

🥁 ¿Por qué estos nopales se llaman “de tamborero”? En este episodio de Cocinando con la Naturaleza, @calixtoserna-mexicocooking5842 llega a Tolimán, Querétaro, para descubrir por qué este platillo lleva el nombre de los “tamboreros”, una tradición ligada a las fiestas patronales de la región. 🌵🥁 Después de conocer el nopal silvestre del semidesierto y aprender a recolectarlo, el recorrido terminó con unos nopales de tamborero acompañados de frijoles, papa y tortitas de camarón, coronados con queso de cabra con romero Lyncott. 🌵🍤🧀 Una experiencia llena de tradición y naturaleza. ¡Dale play y disfruta este episodio! ¿Se te antojaron los nopales de tamborero? Aquí te dejamos la receta completa 👇 Ingredientes 📋: · 500 g de nopales 🌵 · 1 taza de frijoles crudos 🫘 · 3 papas medianas 🥔 · 3 cucharadas de manteca o aceite vegetal · 3 huevos 🥚 · 3 cucharadas de camarón en polvo 🍤 · 4 chiles guajillo 🌶️ · 2 chiles mulato 🌶️ · 2 chiles de árbol 🌶️ · 1/2 cebolla 🧅 · 2 dientes de ajo 🧄 · Sal al gusto 🧂 · 1/4 de taza de cilantro picado 🌿 · Queso de cabra con romero Lyncott 🧀 Preparación 🥣: 1- Limpia los nopales y córtalos en cuadritos pequeños. Hiérvelos en agua hasta que estén suaves, escúrrelos y resérvalos. 2- Limpia los frijoles y cuécelos en agua hasta que estén bien suaves. Reserva junto con su caldo. 3- Cuece las papas con cáscara en agua hasta que suavicen. Déjalas enfriar, pélalas y córtalas en cuadritos. Reserva. 4- Bate los huevos hasta que estén esponjosos e incorpora el camarón en polvo. En una cacerola, calienta manteca o aceite y, con ayuda de una cuchara, forma pequeñas tortitas. Fríelas hasta que doren ligeramente por ambos lados. Retira y reserva. 5- Tuesta los chiles guajillo, mulato y de árbol junto con la cebolla y el ajo. Hidrátalos con agua caliente si es necesario y muélelos hasta obtener una salsa tersa. 6- En una cacerola amplia, derrite la manteca y sofríe unas rebanadas de cebolla. Agrega los nopales y fríelos ligeramente. Incorpora la salsa de chile, los frijoles cocidos con un poco de su caldo y las papas. Sazona con sal al gusto, añade el cilantro picado y deja cocinar a fuego bajo durante aproximadamente una hora, moviendo ocasionalmente. 7- Cuando el guiso esté bien integrado y los sabores concentrados, agrega las tortitas de camarón y cocina unos minutos más para que se impregnen del caldo. 8- Agrega rodajas de queso de cabra con romero Lyncott. ¡Disfruta! 🤤 Host: Calixto Serna   / calixtoserna_mcc      / @calixtoserna-mexicocooking5842   https://www.tiktok.com/@calixto_serna... Síguenos en nuestras redes sociales:   / lyncottoficial      / @lyncottoficial     / lyncottoficial     / lyncott   Para más recetas: https://www.lyncott.mx/recetas/ NO TE PIERDAS NINGÚN EPISODIO Síguenos y activa la campanita para recibir notificaciones 🔔 ¡SIGUE VIENDO MÁS! ¿Quieres aún más contenido para disfrutar? Ve más episodios en @LyncottOficial gratis ahora [   • COCINANDO CON LA NATURALEZA  ] #CocinandoConLaNaturaleza #NopalesDeTamborero #Nopales #CalixtoSerna #CocinaMexicana #FoodAdventure #Tolimán #Querétaro #SaborALaNaturaleza #CocinaConHistoria #RecetasConHistoria #GastronomíaMexicana #CocinaTradicional #SaboresDeMéxico #AventurasCulinarias #QuesoDeCabra #Lyncott