1+1=3 Accords humains, accords gastronomiques, accords parfaits

1+1=3, le nouveau documentaire produit par Loire Vin Bio et La Levée, donne la parole à deux sommeliers, une restauratrice et à un chef cuisinier où chacune et chacun partagent leur relation à l’extraordinaire palette que constituent les vins de Loire. Passionnés, en bistronomie ou en haute gastronomie étoilée, nos acteurs témoignent des interactions qui déterminent leurs choix et accords d’un jour et qui alimentent au fil du temps leurs cartes des vins, parfois impressionnantes. Accords humains, accords gastronomiques, l’accord parfait se dévoile d’abord au détour d’une expérience avec un client, d’un plat signature ou de saison, pour ensuite évoquer la réjouissance de composer et proposer tout sourire le nouveau menu, accompagné d’une bouteille récemment découverte. Avec (dans l’ordre d’apparition) Victor PETIOT, Wine Director Fours Seasons Hotels&Resorts, Chef Sommelier au Caprice à Hong-Kong Patricia CHARDONNEAU, Restauratrice au BERLOT à Montlouis-sur-Loire Léo RICHARD, Sommelier à l'Auberge Pom'Poire à Azay-le-Rideau Bastien GILLET, Chef cuisinier à l'Auberge Pom'Poire à Azay-le-Rideau L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Á consommer avec modération. Une réalisation de Fabrice Wagner ©2026 Loire Vin Bio