Я проверил 9 американских брендов муки (и только в 4 из них действительно только пшеница)

#мука #этикетки #выпечка Мука должна быть одной: молотой пшеницей. Американская мука может быть отбелена бензоилпероксидом — активным ингредиентом аптечного крема от прыщей — или хлорным газом, и на упаковке об этом достаточно одного слова. Хлебопекарная мука, продаваемая в 50-фунтовых мешках, может содержать бромат калия — добавку, запрещенную в Великобритании в 1990 году, а в США разрешенную с 1941 года. И на упаковке неотбеленной муки, которую вы приобрели, по-прежнему указан железный порошок, и он фигурировал в отзывах продукции. В июле 2026 года генеральный прокурор Флориды направил компании General Mills повестку с требованием предоставить документы по четырем видам хлебопекарной муки с броматом, включая продажи в школы Флориды. Компания General Mills не была уличена в нарушении каких-либо законов. РАЗДЕЛЫ 0:00 Мука состоит всего из одного ингредиента 0:41 № 9 — Great Value All-Purpose (отбеленная) 2:28 № 8 — Pillsbury Best (отбеленная) 4:15 № 7 — Самоподнимающаяся мука (алюминиевая) 6:11 № 6 — Мука для выпечки (хлорный газ) 7:49 № 5 — «Обогащенная» (железный порошок) 9:55 № 4 — Азодикарбонамид (химическое вещество, используемое в ковриках для йоги) 11:33 № 3 — 50-фунтовые хлебопекарные мешки (бромат калия) 13:12 № 2 — Gold Medal Unbleached 15:21 № 1 — Gold Medal Bleached (General Mills) 18:34 Clean 4 — Bob's Red Mill (принадлежит сотрудникам) 19:50 Clean 3 — Мука местного каменного помола 21:10 Чистка 2 — Итальянская мука 00 (Caputo) 22:29 Чистка 1 — King Arthur (в каждом супермаркете) 24:05 Единственное правило: сначала читайте лицевую сторону, затем оборотную Подпишитесь на еженедельные расследования о продуктовых магазинах. ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ: Содержание основано на общедоступной информации, исследованиях и комментариях исключительно в образовательных целях. Упомянутые расследования и отзывы не являются выводами о правонарушениях; ни один суд не признал упомянутые компании нарушившими какие-либо законы. Формулы продуктов и упаковка могут меняться со временем — всегда проверяйте актуальную этикетку перед принятием решения о покупке.