제과제빵 실기, 계량 끝나고 바로 이거 안 하면 시험 망칩니다

계량 끝났다고 끝난 게 아닙니다. 그 다음 10분, 여기서 벌써 당황하고, 우왕좌왕하고, 옆 사람 눈치 보다가 흐름 놓치는 분들 진짜 많아요. 이 10분 동안 정확히 뭘 해야 하는지 순서대로 다 정리했습니다. 위생 체크부터 재료 정리, 제빵이라면 물 온도 맞추고 도구 준비하는 순서까지, 제과라면 오븐 예열부터 재료 전처리까지 이 순서, 그냥 정한 게 아니에요. 작업대를 정리된 상태로 유지해야 실수가 안 생기기 때문입니다. 10년 넘게 가르치면서 본 가장 흔한 실수들도 같이 담았습니다. ────────────── #제과제빵기능사 #제빵기능사실기 #제과기능사실기 #제빵기능사시험 #제과기능사시험 #실기시험준비 #빵트