老式蛋糕【槽子糕】传统风味糕点 (无水 无酵母粉 无泡打粉）| 厨师机打发蛋清 | 如何自制低筋面粉

#尚食厨房 相信很多人都有一个蛋糕情节，小时候吃的那个蛋糕总是最好吃，我就想再次呈现那时蛋糕的形状和色、香、味。（三无产品：无水、无酵母粉、无泡打粉） Ingredients: 1 cup 低筋面粉（120g cake flour） 1/2 cup 细砂白糖（100g granulated white sugar 1） 1/4 tsp 盐（1 gram Salt） 1/4 cup 奶 (60 ml/grams) milk 1/4 cup 蔬菜油 (60 ml/grams vegetable, or corn, canola, safflower oil) 4 个大号鸡蛋黄 (large egg yolks (60 grams), at room temperature) 4 个大号鸡蛋白large egg whites (120 grams), at room temperature 1/4 tsp 柠檬汁 (1 gram) Lemon juice 1 tbsp 细砂白糖（12.5 g granulated white sugar 2 ） 烤箱预热320华氏度 (160摄氏度)，放中层烤30分钟 打蛋清用的KitchenAid Mixer：https://amzn.to/3ktm7xq 手持搅拌器 (Hand Mixer): https://amzn.to/3ahLUUA Disclaimer: I will earn small commissions from Amazon Associates Program for qualifying purchases. 老北京系列美食 Beijing Snack Series:    • 老北京系列美食 Beijing Snack Series   尚食私房菜 Shangshi Kitchen:    • 尚食私房菜 Shangshi Kitchen   早餐 Breakfast:    • 早餐 Breakfast   烘培 Baking recipes:    • 烘培 Baking recipes   中式面点 Chinese Pastry:    • 中式面点 Chinese Pastry   一碗拿手面 Signature Noodles:    • 一碗拿手面 Signature Noodles