¡Sabrosa bondiola a la cerveza!

Ingredientes: Bondiola de cerdo 4 bifes de 200 grs Mostaza de dijon 4 cucharadas Ajo picado 2 cdas  Comino c/n Canela en polvo ½ cucharadita  Clavo de olor molido ½ cucharadita Pimienta negra c/n Azúcar negra 3 cdas Cerveza 1 lata Vinagre de manzanas c/n Para el puré: Batatas. 4 unid Aceite de oliva Jugo de 1 a 2 naranjas Naranja a vivo 1 unid Sal y pimienta c/n Toffee: Crema de leche y azúcar                     Procedimiento: Dorar la carne en sartne con aceite de oliva. Agregar el ajo y desglasar con la cerveza y el vinagre de manzana. Agregar el azúcar y la mostaza, luego las especias y cocinar por 1 minutos. Para el puré: hervir la batatas y pisar, emlusionar con oliva y jugo de naranja. Agregar los gajos a vivo y el toffee.