Hochzeitstorte Teil 1: Wiener Böden Vanille, Schoko und Nuss

Diese dreistöckige Torte reicht für ca. 76 Personen. Die Mengenangaben findet ihr unter "mehr" unter dem Video. Wiener Boden Vanille (2 x zubereiten), jeweils 28cm Springform 9 Eier 1 Prise Salz 1 1/4 B Zucker (270g) 2 1/4 B Mehl (270g) 3-4 cm Butter (90g) 2 TL Vanillezucker 1/2 Zitrone Schale Himbeermascarponecreme (siehe Teil2) Wiener Boden Schoko (2 x zubereiten), jeweils 24 cm Springform 8 Eier 1 Prise Salz 1 B Zucker (200g) 1 1/2 B Mehl (180g) 4 EL Backkakao 60g Schokolade 60g Butter (2 cm) 1 TL Vanillezucker Ganache und Birnen (siehe Teil 2) Wiener Boden Nuss für zwei 18cm Springformen 6 Eier 3/4 B Zucker (150g) 1 Prise Salz 1 B Mehl (125g) 1 B Nüsse gerieben (70g) 1 TL Vanillezucker 50g Butter (2 cm) Nuss- Nougatcreme (siehe Teil 2) Backen bei 180 °C für 25 bis 40 Minuten, je nach Größe und Backofenqualität