Iberico ham snijden met Erik Waagmeester

Erik Waagmeester van Slagerij de Wit in Amsterdam heeft zich verdiept in de vele soorten Spaanse ham en hij volgde een cursus aan de cortador-academie om zich te bekwamen in het snijden van die hammen. Dat laat hij zien en hij vertelt ondertussen over hamsoorten en de smaak- en textuurverschillen. WIL JE MEER VAN DIT SOORT TIPS EN VIDEOS? Ontdek wekelijks nieuwe eetvideo's op Foodtube.nl. Chefs en experts delen hun tips en geheimen! Van basics als biefstuk bakken en een ei pocheren, tot apparaten- & gadget tests, colleges en masterclasses over een breed scala van onderwerpen, van côte de boeuf tot kombucha, briochebrood tot bloemkool en rouille tot rollade. Schrijf je snel in op Foodtube.nl en blijf op de hoogte via deze link: http://foodtube.nl/abonneren