Einfache Winter-Wildkräuter & Wildkräutersalat auf Sandboden in McPomm / Dezember

In Mecklenburg-Vorpommern mache ich häufig Urlaub im Bootshaus meiner Schwester – und sammle dort auch essbare Wildkräuter - zu jeder Jahreszeit, also auch im Winter. In diesem Video im Dezember nehme ich euch mit zu einem kurzen Sammelspaziergang. Ich suche Wildpflanzen für einen Salat an Weihnachten, bestimme und erkläre alle Arten nochmal im Detail und zeige euch auch was ich an kreativen Rezepten daraus zubereite. Als Hauptspeise gibt es ein Risotto mit Pilzen, Totentrompeten, die ich im Herbst hier oben gesammelt habe. Der tollste Fund sind leuchten rosa Nachtkerzenwurzeln, die angebraten wunderbar würzig sind und auch Speckwurzeln heißen. Die Böden in McPomm südlich des Müritz-Nationalparks sind sehr viel sandiger und magerer als bei uns in Süddeutschland, also findet man auch eine andere Vegetation. Bestimmen, sammeln, zubereiten. Viele der Kräuter gibt es auch bei uns, sie sehen hier nur etwas anders aus. Ich zeige euch, wo ihr sie findet, wie ihr sie erkennt und worauf ihr beim Ernten achten müsst. Die Grundrezepte mit Wildpflanzen findet ihr in den anderen Videos und natürlich auch in meinem Buch. Die Natur ist ein großer, kostenloser Garten, der 12 Monate für euch geöffnet hat. Lernt ihn kennen, es lohnt sich. Viel Freude bei diesem schönen Winter-Spaziergang in Mecklenburg.