Milchbrötchen wie früher von Oma

Anbei freue ich mich heute für euch ein Video für leckere krosse „Milch Brötchen“ zur Verfügung stellen zu können. Wichtig zu wissen ist das es bei dem Video nicht um Professionalität, sondern um Originalität des Produktes geht. Daher bitte ich euch mir kleinere Fehler im Schnitt nachzusehen. ;-) Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken und würde mich riesig über ein Like und ein Abo freuen. Milch Brötchen nach Omas DDR Rezept: Zutaten für ca.12 Stück Butter 80 g, weich Milch 250ml, warm 500g Mehl (Type 405 oder 550) 65g Zucker 1 Packung Vanillezucker 8g 1 Packung Trockenhefe 7g oder 18g Frischhefe 1 Ei (Gr. M) 1 Prise oder 1g Salz Optional: 5g Backmalz aktiv / 10g Honig 2 El Milch zum Bestreichen Butter warm werden lassen. Milch in der Microwelle erwärmen. Alle Zutaten, Mehl, Zucker, Vanillezucker, Hefe, Ei, Salz, und die Butter sowie die Milch in die Knetmaschine geben. Alles mit dem Knethaken der Küchenmaschine etwa 5 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten. In einer sauberen, ausgefetteten Schüssel an einem warmen Ort abgedeckt etwa 60 Minuten gehen lassen. Der Hefeteig sollte sich in etwa verdoppeln. Im Anschluss: Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu ca.12 Stücken je 75g portionieren. Die Brötchen rund formen. Die Brötchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen, abdecken und weitere 20 Minuten gehen lassen. Währenddessen den Backenofen auf 200 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen. Brötchenrohlinge mit etwas Milch bestreichen und ca.15-20 Minuten goldbraun backen. #ddr #milch brötchen #omasrezepte #roys backstube