Pierwszy raz robiłem pastrami z karkówki i golonki w smokerze / Oddaszfartucha

Tym razem na ruszt poszła karkówka i golonki! Przygotowałem domowe pastrami z karkówki, a golonki również zapeklowałem i uwędziłem. Mięso peklowało się przez 7 dni — a po takim czasie przyszła pora na wędzarnię i najprzyjemniejszy moment, czyli krojenie i sprawdzenie, jak wyszło. Zobaczcie, jak wygląda karkówka po przekrojeniu: wyraźna, apetyczna warstwa przypraw, dymny aromat i soczyste mięso. Do tego golonki, które po wędzeniu prezentują się naprawdę konkretnie. To domowe wędzonki, które wymagają cierpliwości, ale efekt wynagradza czekanie! W filmie pokazuję przygotowanie mięsa, wędzenie i gotowy rezultat. Dajcie znać w komentarzach, czy skusilibyście się na takie pastrami i golonkę oraz którą wędzonkę przygotować następnym razem. Jeśli podobał Wam się film, zostawcie łapkę w górę, zasubskrybujcie kanał i napiszcie, co sądzicie o efekcie! składniki: Peklosól według zalecen producenta Przyprawy na 4 kg mięsa: cukier 2x 20g Pieprz czarny grubo mielony – 48 g Majeranek – 32 g Czosnek granulowany – 40 g Papryka wędzona – 40 g Kolendra mielona – 20 g Cukier trzcinowy – 32 g Kminek mielony – 8–12 g #pastrami #golonka #karkówka #wędzenie #wędzarnia #domowewędliny #wędzonki