【※音量に気を付けてご覧ください】水田信二の注文の多い料理教室 #水田信二 #しんや #一生ものの自炊力が身につく #水田のうるさいレシピ #チャプチェ

毎週日曜21:30～　BSよしもとでレギュラー放送中！ 放送直後にはTVer&毎週金曜18:00にYouTubeでアップ！ 🍳公式Xもスタートしました🍳 https://x.com/mizutaryouri?s=20 🍳公式TikTokもフォローお願いします🍳 https://www.tiktok.com/@mizutaryouri?... 和洋の料理店で７年修行した料理人水田が、ゲストの要望にある程度こたえたり答えなかったりして、悩みを見事解決？する料理を完成させる！ 「水田の小言を熟読するほど 一生ものの自炊力が身につく いちいちうるさい定番レシピ」 https://www.amazon.co.jp/dp/4847075021 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 本日のメニュー：チャプチェ(2~3人前) 玉ねぎ(1/2個)、にんじん(1/3本)、ほうれん草(1/2束)、パプリカ赤黄(1/2個)、ニラ(3束)、ちくわ(2本)、おろしにんにく(小さじ1/4)、さつまいも春雨(300g)、しいたけ(2個)、きくらげ(2枚)、いりごま(大さじ1.5) ごま油(春雨用/大さじ1、ほうれん草下味/小さじ、肉下味/大さじ1、仕上げ/大さじ1.5) 塩(ほうれん草下ゆで/小さじ2、ほうれん草下味/ふたつまみ、野菜下味/4つまみ) 砂糖(大さじ3)、濃口醬油(80ml)、料理酒(大さじ1)、牛肉薄切り(200g)、牛脂(適量) ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 0:00　今週の小言 0:40　※※音量注意※※ 1:59　ユニフォームを着替えて手を洗ってください。 3:00　今週の食材 4:27　玉ねぎを2ミリの薄切りにします。 5:46　にんじんの皮をむき、細切りにします。 6:57　ほうれん草の根元を洗い、切込みを入れます。 7:40　汗を拭いたら手を洗ってください。 7:50　お湯に塩小さじ2を入れ、ほうれん草を根元から茹でます。 8:23　パプリカを細切りにします。 9:23　茹でたほうれん草を水にさらし、絞って水気を切ります。 10:15　ニラを約2センチに切ります。 10:35　水気を切ったほうれん草を5センチくらいの長さに切ります。 11:25　さつまいも春雨を7分半茹でます。 12:07　にんにく3片をすりおろします。 12:34　しいたけをスライスします。 12:55　ちくわを薄切りにします。 13:08　きくらげを薄切りにします。 13:20　春雨をお湯からあげ、ごま油をかけます。 13:41　切ったほうれん草に塩ふたつまみ、すりおろしにんにく小さじ1/4、ごま油小さじ1を入れ下味をつけます。 14:28　ニラ以外の野菜を炒めます。塩4つまみを振り下味をつけます。 15:23　牛脂適量をフライパンで温めてから取り出し、牛肉を焼きます。 16:05　フライパンに料理酒大さじ1、砂糖大さじ3、濃口醬油80ml、ごま油大さじ1を入れ、炒めた牛肉を春雨のボウルに入れます。 16:52　ちくわとニラを炒め、他野菜と炒め合わせた後、ボウルに移します。 17:40　いりごま大さじ1.5、ほうれん草もボウルに入れ、全体を和えます。 18:46　完成！ 19:10　いただきます！！