Gluten-Free Millet Tea Cake | Soft, Healthy & Tea-Time Perfect

Gluten-Free Millet Tea Cake | Soft, Healthy & Tea-Time Perfect ग्लूटेन-फ्री मिलेट टी केक | सॉफ्ट, हेल्दी और चाय के साथ परफेक्ट Bake this soft, moist and healthy gluten-free millet tea cake made with Bajra, Ragi and almonds—perfect for tea time, breakfast or healthy snacking. बाजरा, रागी और बादाम से बना यह सॉफ्ट, मॉइस्ट और हेल्दी ग्लूटेन-फ्री टी केक चाय, नाश्ते या हेल्दी स्नैकिंग के लिए बिल्कुल परफेक्ट है। Ingredients | सामग्री (for 700g cake ) Bajra Flour – 100g (¾ cup) बाजरा आटा – 100 ग्राम (¾ कप) 👉(or any millet flour ) Ragi Flour – 80g (¾ cup) रागी आटा – 80 ग्राम (¾ कप) 👉(or any millet flour ) Almond flour – 60g (⅔ cup) बादाम पाउडर – 60 ग्राम (⅔ कप) 👉(or peanut powder or cashew powder ) Cornstarch – 40g (⅓ cup) कॉर्न स्टार्च – 40 ग्राम (⅓ कप) 👉(or arrowroot powder or tapioca starch) Powdered Sugar – 130g (⅔ cup) पिसी चीनी – 130 ग्राम (⅔ कप) 👉(or jaggery powder ) Oil – 100ml (½ cup) तेल – 100 मि.ली. (½ कप) 👉(or butter or ghee) Curd – 120g (½ cup) दही – 120 ग्राम (½ कप) 👉(or 3 eggs small ) Milk – 160ml (⅔ cup) दूध – 160 मि.ली. (⅔ कप) Baking Powder – 1½ tsp बेकिंग पाउडर – 1½ छोटी चम्मच Baking Soda – ¼ tsp बेकिंग सोडा – ¼ छोटी चम्मच Vanilla Essence – 1 tsp वैनिला एसेंस – 1 छोटी चम्मच Salt – a pinch नमक – एक चुटकी Instructions | विधि Preheat oven at 170°C, grease and line a 7×7 inch square tin. ओवन को 170°C पर प्रीहीट करें और 7×7 इंच टिन को ग्रीस करके लाइन करें। Mix all dry ingredients in a bowl and whisk well. एक बाउल में सभी सूखी सामग्री डालकर अच्छी तरह मिलाएं। In another bowl whisk oil, sugar, curd, milk and vanilla until smooth. दूसरे बाउल में तेल, चीनी, दही, दूध और वैनिला डालकर स्मूद होने तक फेंटें। Add dry ingredients and fold gently without overmixing. सूखी सामग्री डालें और बिना ज्यादा मिलाए हल्के हाथ से फोल्ड करें। Rest the batter for 10 minutes and pour into the prepared tin. बैटर को 10 मिनट आराम दें और तैयार टिन में डालें। Bake for 35–40 minutes until a skewer comes out clean. 35–40 मिनट बेक करें जब तक टूथपिक साफ बाहर न आए। Cool completely before slicing. काटने से पहले पूरी तरह ठंडा करें। Tip | टिप Millet flour absorbs moisture slowly, so resting the batter gives a softer cake texture. मिलेट आटा धीरे नमी सोखता है, इसलिए बैटर को आराम देने से केक ज्यादा सॉफ्ट बनता है। #GlutenFreeCake #MilletCake #RagiCake #BajraCake #TeaCake #HealthyBaking #EgglessCake #EasyCookingWithDas #HomemadeCake #HealthyRecipes #ग्लूटेनफ्रीकेक #मिलेटकेक #रागीकेक #बाजराकेक #टीकेक #हेल्दीबेकिंग #एगलेसकेक #ईजीकुकिंगविददास #होममेडकेक #हेल्दीरेसिपी