ใช้วิธีนี้ ก็ทำขนมปังนุ่มข้ามวัน ไม่ต้องนวดนานให้เมื่อยแขนอีกต่อไป แป้งก็เนียนได้เช่นกัน

#ขนมปัง แป้งอเนกประสงค์ 320 กรัม เกลือ 1/4 ช้อนชา นมจืด 170 กรัม น้ำตาล 40 กรัม ยีสต์ 1 ช้อนชา ไข่ไก่ 1 ฟอง เนยจืด 40 กรัม