Домашние Японские Ферментированные Приправы: Шио Кодзи, Шою Кодзи и Амазаке

Привет, друзья, добро пожаловать в Itadakimasu Recipe 🌿 Сегодня я поделюсь, как приготовить три основных японских ферментированных приправы: Шио Кодзи, Шою Кодзи и Амазаке. Все три легко приготовить дома, используя рисовый кодзи, и они добавляют удивительный мягкий умами и глубину вкуса в вашу повседневную кулинарию. Они также отлично подходят для здоровья кишечника! Надеюсь, вам понравится этот небольшой взгляд на мою повседневную жизнь 🤍 [Ингредиенты] Шио Кодзи (Соленый рисовый солод) 100 г солодового риса (рисовый кодзи) 30 г соли 100 мл воды Шою Кодзи (Соевый соус с рисовым солодом) 100 г солодового риса (рисовый кодзи) 100 мл соевого соуса Амазаке (Сладкий ферментированный рисовый напиток) 300 г солодового риса (рисовый кодзи) 600 мл горячей воды (около 60°C / 140°F) [Таймкоды] 0:00 Как приготовить Шио Кодзи 3:56 Как приготовить Шою Кодзи 6:14 Как приготовить Амазаке