Эта чиабатта на закваске получилась невероятной!

Хотите получить красивый пористый мякиш и хрустящую корочку без сложных техник? Возможно, эта чиабатта на закваске — именно то, что вы ищете! 🥖 По этому простому рецепту получается лёгкая, воздушная чиабатта с тонкой хрустящей корочкой и множеством красивых пор. Отличный вариант для всех, кто любит чиабатту и домашнюю выпечку на закваске. Насладитесь приятными звуками приготовления хлеба — без разговоров и музыки. Если вам понравился рецепт, оставьте комментарий, поставьте этому видео Like 👍 и подпишитесь на канал, чтобы не пропустить новые рецепты хлеба на закваске. Ваша поддержка очень много для меня значит! 🤍 🌍 Откуда вы смотрите? Напишите в комментариях и поздоровайтесь — мне будет очень интересно узнать, откуда вы! 🤍 🔹 О ЗАКВАСКЕ Перед выпечкой убедитесь, что ваша закваска активная, хорошо подкормленная и находится на пике активности. Подкормите её за 5–8 часов до замеса теста — точное время зависит от температуры на вашей кухне. К моменту замеса закваска должна хорошо развиться и быть готовой к работе. Для этого рецепта я использую закваску, подкормленную в пропорции 1:2:2 (20 г закваски, 40 г воды и 40 г хлебной муки). Если вы только начинаете знакомство с закваской или делаете её впервые, начните отсюда: • Домашняя яблочная закваска — рецепт хлеба для начинающих 👉    • DIY Apple Sourdough Starter & Bread Recipe...   • Единственное руководство по закваске, которое вам понадобится (мука и вода) 👉    • The Only Sourdough Starter Guide You'll Ev...   🥣 ИНГРЕДИЕНТЫ: • Вода — 1⅛ стакана (280 г) • Соль — 1¼ ч. л. (7 г) • Активная закваска 100% влажности — ⅓ стакана (85 г) • Пшеничная мука — 2¾ стакана (350 г) 🔥 ВЫПЕЧКА: Выпекайте при 482°F (250°C) в течение 10 минут с паром. Затем выпекайте ещё 10–12 минут без пара. 🕒 ТАЙМ-КОДЫ: 00:00 — Введение 00:23 — Замешиваем тесто 01:21 — Растягивание и складывание 02:14 — Ламинация теста 03:08 — Складывание спиралью 04:10 — Формовка 05:24 — Подготовка к выпечке 05:42 — Выпечка 05:56 — Свежий, ароматный хлеб на закваске ✨ ПОДДЕРЖАТЬ КАНАЛ: 🔔 Подпишитесь на канал, чтобы не пропустить новые рецепты:    / @bakingwithksyu   👍 Если рецепт оказался полезным, поставьте этому видео Like! Мне очень интересно узнать, что вы думаете о рецепте, поэтому обязательно поделитесь своим мнением в комментариях! 🤍 Если у вас есть вопросы — задавайте, я с радостью помогу. 🥖 БОЛЬШЕ ОТ BAKING WITH KSYU: • Вы не поверите, как просто приготовить этот домашний хлеб!    • You Won’t Believe How Easy This Homemade B...   • Простой рецепт багетов, который получится у каждого!    • Easy Baguette Recipe Anyone Can Make! #bread   • Как я пеку свой любимый хлеб на закваске дома    • How I Make My Favorite Sourdough Bread at ...   Полезные инструменты для выпечки на закваске и похожие товары: Большая стеклянная миска для замешивания https://amzn.to/4nOYLTZ Отлично подходит для замешивания и ферментации теста. Небольшие стеклянные миски https://amzn.to/4e1v12N Удобны для соли, закваски и небольших ингредиентов. Скребок для теста / кондитерский скребок https://amzn.to/44ZICSR С ним намного удобнее работать с тестом и формовать хлеб. Disclaimer: As an Amazon Associate, I earn from qualifying purchases. #чиабатта #хлеб #хлебназакваске #выпечка #bakingwithKsyu