Вот Как Я Пеку Свой Любимый Хлеб на Закваске

Это мой любимый хлеб на закваске — хрустящий, ароматный и невероятно вкусный! Давайте испечём его вместе! 🥖❤️ Этот простой рецепт домашнего хлеба на закваске поможет вам испечь хлеб с золотистой хрустящей корочкой, воздушным мякишем, отличным подъёмом в духовке и насыщенным вкусом настоящего хлеба на закваске. Идеальный вариант для домашней выпечки! Наслаждайтесь приятными звуками приготовления хлеба — без разговоров и музыки. Если вам понравился рецепт, оставьте комментарий, поставьте видео Like 👍 и подпишитесь на канал — ваша поддержка очень много для меня значит! 🤍 🌍 Откуда вы смотрите? Напишите в комментариях, из какой вы страны — буду рада с вами познакомиться! 🤍 🔹 О ЗАКВАСКЕ Перед выпечкой убедитесь, что ваша закваска активная, хорошо подкормленная и находится на пике активности. Подкормите её за 5–8 часов до замеса теста — точное время зависит от температуры на вашей кухне. К моменту замеса закваска должна хорошо вырасти и быть на пике. Для этого рецепта я использую закваску, подкормленную в соотношении 1:2:2 (35 г закваски, 70 г воды, 70 г пшеничной муки). Если вы только начинаете работать с закваской или делаете её впервые, начните отсюда: • Как сделать яблочную закваску и хлеб на ней — простой рецепт для начинающих 👉    • DIY Apple Sourdough Starter & Bread Recipe...   • Полный гид по закваске: мука и вода — всё, что нужно знать 👉    • The Only Sourdough Starter Guide You'll Ev...   🥣 ИНГРЕДИЕНТЫ (НА 2 БУХАНКИ): • Активная закваска 100% влажности — ⅔ стакана (160 г) • Вода — 1⅞ стакана (460 г) • Пшеничная мука — 5¾ стакана (700 г) • Соль — 2⅓ ч. л. (14 г) 🔥 ВЫПЕЧКА: Выпекайте при 482°F (250°C) 18 минут с паром. Через 18 минут снизьте температуру до 428°F (220°C) и выпекайте ещё 15–20 минут без пара. 🕒 ТАЙМ-КОДЫ: 00:00 — Вступление 00:24 — Замес теста 02:28 — Растягивание и складывание 03:52 — Пред-формовка 04:58 — Формовка 06:52 — Подготовка к выпечке 07:58 — Выпечка 08:28 — Свежий ароматный хлеб на закваске ✨ ПОДДЕРЖИТЕ КАНАЛ: 🔔 Подпишитесь на канал и смотрите больше рецептов:    / @bakingwithksyu   👍 Если рецепт был полезен, поставьте 👍 Like! Мне очень интересно узнать ваше мнение — обязательно напишите комментарий! 🤍 Если у вас есть вопросы по рецепту, задавайте — с удовольствием помогу. 🥖 ЕЩЁ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ОТ BAKING WITH KSYU: • Вы не поверите, как просто приготовить этот домашний хлеб!    • You Won’t Believe How Easy This Homemade B...   • Хлеб на закваске с высокой влажностью: почему всё проще, чем кажется    • High-Hydration Sourdough: Why It’s Easier ...   • Самый простой шоколадный хлеб, который вы когда-либо приготовите! 🍫 Мягкий и невероятно вкусный    • The Easiest Chocolate Bread You’ll Ever Ma...   Полезные инструменты для выпечки хлеба и похожие товары: Большая стеклянная миска для замеса https://amzn.to/4nOYLTZ Отлично подходит для замеса и ферментации теста. Набор из 3 корзин для расстойки хлеба (10 дюймов, овальные) https://amzn.to/4xe75Rf Корзины из ротанга с вкладышами для формовки и расстойки теста. Подходят как для домашней, так и для профессиональной выпечки хлеба на закваске. Нержавеющее лезвие для надрезов теста https://amzn.to/43rzPIG Помогает легко делать надрезы и создавать красивые узоры на хлебе. Disclaimer: As an Amazon Associate, I earn from qualifying purchases. #выпечка #хлеб #хлебназакваске #домашнийхлеб #рецептхлеба #bakingwithKsyu