Diskussion: Nachhaltige Lebensmittelproduktion in Deutschland?

Wie kann lokale Wertschöpfung und regionale Lebensmittelproduktion funktionieren? Kann man Landwirtschaft in der Stadt betreiben? Welche Rollen haben VerbraucherInnen, Unternehmen und Politik bei der Entwicklung hin zu einer nachhaltigen Lebensweise? Im WatCraft diskutiert Dr. Stefan Gärtner vom Institut Arbeit und Technik mit Max Ruth (Confiserie Ruth GmbH), Dr. André Matena (Bonnekamp Stiftung Essen) und Jürgen Fiege (Brauerei Moritz Fiege) über Herausforderungen und Potenziale zukünftiger Lebensmittelproduktion. In der Veranstaltungsreihe „Produzieren in der Stadt – UnternehmerInnen erzählen“ laden wir UnternehmerInnen ins WatCraft nach Bochum-Wattenscheid ein, um mit ihnen über Chancen und Herausforderungen von Produktion in der Stadt ins Gespräch zu kommen. Das WatCraft ist eine Zwischennutzung des BMBF-Forschungsprojektes urbaneproduktion.ruhr (www.urbaneproduktion.ruhr), in dem BürgerInnen, lokale Institutionen und Unternehmen Urbane Produktion erkunden, diskutieren und ausprobieren können. Langfristig sollen dadurch Netzwerke und Unterstützungsstrukturen entstehen. Als Filmteam konnten wir Studierende und Absolventen des SAE Institute Bochum gewinnen: Kamera: Yali Chen, Tim Linke, Mark Wortmann Licht: Yali Chen, Tim Linke Audio: Michael Cherny Datum: 02.05.2019